النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز

التغذية / العلاج

أساسا يمكنك أن تفعل عدم تحمل اللاكتوز صنف حسب درجات الخطورة من أجل تحقيق نهج علاجي أفضل. سوف يعتمد على مقدار اللاكتوز مصنفة بالجرام التي يمكن هضمها بسهولة في اليوم. في 8-10 جم يوميًا يتحدث المرء عن حساسية طفيفة تجاه اللاكتوز ، تصل إلى 1 جرام من عدم تحمل اللاكتوز المتوسط ، وفي حالة التعصب الكامل ، عن عدم تحمل اللاكتوز الشديد.

يرجى أيضا قراءة المقال حول الموضوع اللاكتوز.

قبل إخراج جميع منتجات الألبان بشكل جذري من منتجاته التغذية جدير بالذكر أنه لا يزال هناك نشاط لاكتاز متبقي ، مما يعني أنه لا يزال من الممكن هضم كميات صغيرة من اللاكتوز بشكل صحيح ، بحيث تكون الكميات الصغيرة من اللاكتوز غير ضارة ولا تؤدي إلى أي آثار جانبية. لكن هذا يختلف من شخص لآخر ويجب أن يتم اختباره بشكل فردي عن مقدار النشاط المتبقي الذي لا يزال لدى اللاكتاز.

يوجد خياران لعلاج عدم تحمل اللاكتوز ، ويمكن أيضًا دمجهما مع بعضهما البعض. من ناحية ، يوصى بتغيير نظامك الغذائي وتجنب المنتجات المحتوية على اللاكتوز أو الحد من استهلاكها. من المستحسن أن يكون لديك محترف (طبيب أخصائي تغذية) للحصول على المشورة. في غضون ذلك ، يتم أيضًا تقديم جميع المنتجات المحتوية على اللاكتوز تقريبًا كمنتجات خالية من اللاكتوز. في هذه المنتجات ، تم تكسير اللاكتوز صناعيًا سابقًا ولم يكن محتوى اللاكتوز المتبقي غير ضار فقط 0.1 جرام / 100 جرام طعام.

خيار علاجي آخر هو تناول مكملات اللاكتاز. تباع في كبسولات وتحتوي على إنزيم اللاكتاز. بهذه الطريقة ، يمكنك الاستمتاع بالمنتجات التي تحتوي على اللاكتوز دون تردد. يمكنك إما تناول أقراص اللاكتاز مباشرة أو إضافة المسحوق الموجود في الكبسولات إلى طعام (على سبيل المثال الزبادي أو الأرز باللبن) يرش. يجب ألا يكون الطعام ساخنًا جدًا ، وإلا فسيتم تدمير الإنزيمات (تفسد).

من المنطقي الجمع بين كلتا الطريقتين ، حيث إن ذلك يمد الجسم بالكالسيوم المهم الموجود في منتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الحصول على الكالسيوم من خلال مكملات الكالسيوم أو من خلال نظام غذائي موجه مثل الأطعمة الغنية بالكالسيوم بروكلي ، كرنب ، كرنب ، بندق ، سمسم أو أنواع معينة من المياه المعدنية مشمولة. لذلك لا ينصح بالتجنب الكامل لمنتجات الألبان.

كدليل موجز ، يمكن القول أن منتجات الألبان المحمضة مثل اللبن الرائب والكوارك واللبن والجبن الناضج بشكل خاص غالبًا ما تكون غير ضارة ، حيث أن عملية التحميض قد تكسر بالفعل جزءًا كبيرًا من اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحمل منتجات الألبان التي تحتوي على الدهون بشكل أفضل ، حيث يبقى الكيموس لفترة أطول في الأمعاء الدقيقة ، وبالتالي هناك فرصة أكبر لاستمرار تكسير اللاكتوز.

خاصة مع النباتيين ، الذين غالبًا ما يكون مصدر البروتين الرئيسي لهم هو منتجات الألبان ، يمكن أن يحدث نقص البروتين أيضًا إذا تم تجنب منتجات الألبان تمامًا. هنا ، أيضًا ، يجب أن تطلب المزيد من النصائح التفصيلية من طبيبك.

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذا: نقص البروتين