الأحماض الأمينية في الرياضة

في المجال الطبي يسمى هذا أصغر كتل بناء البروتينات كأحماض أمينية. تستخدم الأحماض الأمينية لبناء البروتينات (مرادف: البروتينات) إلزامي. لا تزال أحماض أمينية مطلوب لتخليق الإنزيمات ولتكوين بعض المواد الرسولية. من الناحية الكيميائية ، الأحماض الأمينية هي مجموعة من المركبات التي تتميز بكون كل منها مجموعة أمينية واحدة على الأقل (–NH2) ومجموعة الكربوكسيل (COOH) في هيكلها. موجود في العالم حوالي 400 حمض أميني معروفالتي تحدث بشكل طبيعي. يحتاج الكائن البشري إلى حوالي 20 من الأحماض الأمينية لمختلف العمليات والبنية في الجسم. لذلك تسمى هذه أحماض أمينية بروتينية المحددة. في معظم الأحيان ، يُقصد بالأحماض الأمينية البروتينية عندما يتحدث الناس عن الأحماض الأمينية بشكل عام. تحتوي جميع الأحماض الأمينية الـ 20 البروتينية ما لا يقل عن ذرتين من الكربون (ج) ، بناءً على ذرة الكربون التي ترتبط بها المجموعة الأمينية ، يتم تقسيم الأحماض الأمينية إلى فئات.

في حالة الأحماض الأمينية التي تحتوي على عدة مجموعات أمينية ، يتم تحديد الفئة بواسطة ذرة الكربون التي تكون مجموعتها الأمينية الأقرب من الناحية المكانية إلى مجموعة الكربوكسيل. بعد هذا التصنيف ، هناك ثلاث مجموعات من الأحماض الأمينية:

1. أحماض ألفا الأمينية: المجموعة الأمينية هنا على ذرة الكربون الثانية للوجود. مثال بسيط وممثل مهم لأحماض ألفا الأمينية هو الجلايسين ، وهو حمض أميني بهيكل بسيط للغاية. يتم تخصيص جميع الأحماض الأمينية البروتينية لأحماض ألفا الأمينية ، أي أن جميع البروتينات البشرية تتكون من أحماض ألفا الأمينية.

2. أحماض أمينية بيتا: في الأحماض الأمينية بيتا هي المجموعة الأمينية على ذرة الكربون الثالثة موضعية.

3. أحماض جاما الأمينية: يتم تحديد أحماض جاما الأمينية من قبل المجموعة الأمينية إلى ذرة الكربون الرابعة غير ملزمة. من وجهة نظر كيميائية ، تختلف الأحماض الأمينية جاما اختلافًا كبيرًا عن الأحماض الأمينية البروتينية. يصنع جسم الإنسان أحماض جاما الأمينية لا تستخدم لبناء البروتيناتلذلك فإن أحماض جاما الأمينية ليست أحماض أمينية بروتينية. ومع ذلك ، توجد بعض الأحماض الأمينية في هذه الفئة في البشر. على سبيل المثال ، ملف حمض الغاما غاما (GABA) مادة رسول في الدماغ.

إذا كان لديك التركيب الجزيئي للأحماض الأمينية إذا تم النظر في جميع الفئات الثلاث ، فإن الهيكل متشابه للغاية. ومع ذلك ، فإنها تختلف في هيكلها باختلافات معينة السلوك في الوسط الحمضي والقاعدي. يتم تحديد السلوك المعني من خلال بنية السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية. تختلف الأحماض الأمينية في كل فئة في هيكل سلسلتها الجانبية.
الأحماض الأمينية التي يحتاجها الكائن البشري لبناء البروتينات ، أي بروتينية يمكن من الجسم يتم توليفها ذاتيًا جزئيًا فقط (أي مكون من مواد أولية). ستصبح الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم أن يبنيها بنفسه الأحماض الأمينية الأساسية اتصل. يجب أن يتم تناولهم حتمًا من خلال الطعام. الأحماض الأمينية التالية ضرورية للبالغين: ليسين ، إيزولوسين ، ميثيونين ، ثريونين ، فالين ، ليسين ، فينيل ألانين وتريبتوفان. السيستين حالة خاصة ، حيث يمكن تصنيعه من قبل الجسم نفسه ، ولكن لأنه مصدر لا غنى عنه للكبريت ، تتغذى على أي حال يجب أن تصبح. بالنسبة للكائن البشري غير الناضج (أي الرضع) لا يزالون الهيستيدين والأرجينين أساسى. من أجل إنتاج البروتينات من الأحماض الأمينية ، هناك حاجة إلى بعض الإنزيمات. تحدد هذه الإنزيمات الأحماض الأمينية لهذا الغرض في سلاسل واحد وراء الآخر. يختلف تسلسل الأحماض الأمينية المختلفة لكل بروتين و يحدد الوظيفة ومجال التطبيق من البروتين النهائي. يتم تحديد التسلسل الذي يتم فيه تجميع الأحماض الأمينية بواسطة الحمض النووي.

تناول الأحماض الأمينية أثناء التمرين

لذلك يحتاج الجسم إلى إمدادات ثابتة من الأحماض الأمينية الأساسية للبقاء بصحة جيدة. النظام الغذائي المتوازن مهم لهذا الغرض. يمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى انهيار العضلات وفقدان الوزن. يحدث هذا لأن الجسم يطلق الأحماض الأمينية من كتلة العضلات الموجودة من أجل اكتساب الطاقة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي الإجهاد والأمراض المزمنة إلى نقص الأحماض الأمينية ، والعواقب المحتملة هي التعب وزيادة التعرض للعدوى.
من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في بناء كتلة عضلية إضافية ، فإن الجسم يعتمد بشكل خاص على التغذية الكافية بالأحماض الأمينية. بصفتك رياضيًا منافسًا ، يجب عليك بالتالي التأكد من تناول الطعام الصحي واستهلاك ما يكفي من الأحماض الأمينية. تحتوي بعض الأطعمة على أحماض أمينية ؛ يجب أن تعدل نظامك الغذائي وفقًا لذلك ، خاصة كرياضي قادر على المنافسة.

تم العثور على الأحماض الأمينية الأساسية الهامة في الأطعمة التالية:

• لحم و سمك
• حليب البقر ومنتجاته
• بيض
• البقوليات
• منتجات الصويا
• منتجات الحبوب (مثل المعكرونة).

يجب على الرياضيين المنافسين على وجه الخصوص أن يخططوا لنظامهم الغذائي من أجل تحقيق النتائج الرياضية المرجوة. من أجل بناء كتلة العضلات بسرعة ، قد يكون من المفيد استكمال نظام غذائي صحي بمكملات الأحماض الأمينية. يجب اتخاذ مثل هذه الاستعدادات فقط عندما يكون الحد الأقصى من النجاح الذي يمكن تحقيقه من خلال التدريب والتغذية قد استنفد بالفعل. مكملات الأحماض الأمينية لا يمكن أن تحل محل النظام الغذائي الصحي وخطة التمارين الذكية. ومع ذلك ، يمكن تحقيق نتائج جيدة من خلال الجمع بين النظام الغذائي والتمارين الرياضية ومكملات الأحماض الأمينية. يجب أن تؤخذ الأحماض الأمينية بشكل مثالي بعد التدريب مباشرة. لأنه بعد التدريب ، وهي مرحلة حمولة ثقيلة ، يمكن للجسم امتصاص الكثير من الأحماض الأمينية في العضلات أكثر من المعتاد. إذا كان تركيز الأحماض الأمينية مرتفعًا أثناء مرحلة الراحة ، يمكن للجسم بناء العضلات بسهولة أكبر. يمكنك أيضًا تناول مستحضرات الأحماض الأمينية قبل فترة وجيزة من التدريب ، لأنها تسبب إفراز هرمونات هنا ، مما يقلل من حدوث أعراض التعب أثناء التدريب ويسرع بناء العضلات. ومع ذلك ، لا يوجد ضمان عام لفعالية مستحضرات الأحماض الأمينية. لا توجد دراسات صحيحة عن الاستعدادات الفردية ، لذلك يجب أن تطلب المشورة وأن تكون حذرًا بشكل عام بشأن اتخاذ الاستعدادات لبناء العضلات. إذا كنت قد استهلكت الأحماض الأمينية ، فيجب عليك دائمًا شرب الكثير من الماء ، حيث يتم إفراز الأحماض الأمينية الزائدة في البول عن طريق الكلى. الكثير من السوائل تدعم الكلى في عملها وبالتالي تتجنب زيادة العبء وتلف الكلى.

BCAAs هي سلاسل بروتينية متفرعة تستخدم في الرياضات المختلفة. يمكنك قراءة المزيد عن هذا في: مجالات تطبيق BCAA

مستحضرات الأحماض الأمينية

هناك الكثير الاستعدادات المختلفة من مختلف الشركات المصنعة. يتم التمييز بين الاستعدادات التي حمض أميني واحد بتركيز عالٍ تحتوي والمستحضرات التي جميع الأحماض الأمينية البروتينية تضمن. المستحضرات المحتوية على أحماض أمينية فردية وفقًا لذلك تصرف بشكل مختلف وبالتالي فهي ليست مناسبة تمامًا لتسريع بناء العضلات. العديد من الرياضيين المتنافسين يأخذونها مكملات الجلوتامين لنفسه. الجلوتامين موجود في الأنسجة العضلية الحاضر إلى حد كبير وبالتالي يلعب دورًا مهمًا في بناء كتلة عضلية إضافية.
الاستعدادات ذات التركيز العالي شائعة أيضًا الأحماض الأمينية BCAA، وغالبًا ما توجد أيضًا في العضلات. أخذ الأحماض الأمينية البسيطة ومع ذلك ، ينبغي النظر بعناية. إنها تفعل ذلك فقط للرياضيين ممارسة الرياضة بانتظام وبشكل مكثف، إحساس. يجب على المرء التوقف عن تناول ترك على الفور، إذا لا زيادة متطلبات الأحماض الأمينية هناك أكثر.
يمكن أيضًا استخدام مثل هذه الاستعدادات الأحادية آثار جانبية سبب. إذا حدث هذا ، يجب الامتناع عن تناول جرعة أخرى وتناول جرعة واحدة بدلاً من ذلك زور طبيب. يجب عليك طلب المشورة الطبية إذا كنت ستستمر في تناوله جرعة مخفضة ممكن أو ما إذا كنت تستطيع توقف عن تناوله تمامًا ينبغي.

أشكال الجرعات

يمكنك الحصول على الأحماض الأمينية التي تريدها في شكل منتجات مختلفة تاخذ في. على سبيل المثال أقراص الأحماض الأمينية سهل الاستخدام. يمكنك أن تأخذه بسرعة بينهما ، على سبيل المثال في صالة الألعاب الرياضية. تصبح أقراص الأحماض الأمينية بسيطة مثل الأقراص الطبية مع كوب من الماء ابتلع.
هذه هي الطريقة التي تأخذ بها أيضًا كبسولات الأحماض الأمينية أ. بالمقارنة مع كبسولات الأحماض الأمينية ، فإن أقراص الأحماض الأمينية لها بعض الاختلافات. تحتوي الكبسولات على غلاف في معظم الحالات مصنوع من الجيلاتين يتكون. يتكون الجزء الداخلي من الكبسولات من العنصر النشط ، أي الأحماض الأمينية سائل أو صلب أو مسحوق يوجد. في ال الجهاز الهضمي يذوب القشرة ويتم امتصاص الأحماض الأمينية. في المقابل ، لا تحتوي الأقراص على غلاف ، فهي تتكون فقط من الأحماض الأمينية التي تم ضغطها معًا من المسحوق. تذوب الأقراص بعد ذلك في الجهاز الهضمي ويتم امتصاص الأحماض الأمينية. أما بالنسبة لتغليف كبسولات يستخدم الجيلاتين في الغالب من أصل حيواني ، هم غير مناسب للنباتيين والنباتيين. تتوافق أقراص الأحماض الأمينية مع الرغبة في اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم ، فهي تتكون فقط من الأحماض الأمينية. تأثير الكبسولات والأقراص لا تختلف كثيرا هنا.

يمكنك أيضًا الحصول على الأحماض الأمينية على شكل قضبان لأخذها أو شربها مشروبات اللياقة البدنية أو العصائر التي تحتوي على أحماض أمينية. الأحماض الأمينية هي أيضا في التجارة شكل مسحوق متاح.