النظام الغذائي للحموضة المعوية
المقدمة
الحموضة المعوية هي الاسم الذي يطلق على الألم الحارق الذي ينشأ من الجزء العلوي من البطن ، والذي يشعر به بشكل أساسي خلف عظمة الصدر ، ولكنه ينتشر أحيانًا إلى الحلق والحلق. وهي نتيجة لما يسمى بمرض الجزر أو التهاب المريء الارتجاعي (من المريء ، والمريء اللاتينية). يرتفع حمض المعدة إلى المريء ويؤدي إلى تهيج وتغيرات في بطانة المريء.
بالإضافة إلى تناول بعض الأدوية وضعف في العضلة العاصرة للمريء السفلية ، فإن النظام الغذائي غير الصحي يمكن أن يساهم أيضًا في تطور مرض الارتجاع. ولكن حتى لو لم يكن النظام الغذائي هو سبب الحموضة ، فإن التغذية الكافية يمكن أن تقلل بشكل كبير من مرض الجزر.
ما الذي يجب مراعاته في التغذية؟
يتم تحفيز إنتاج حمض المعدة بشكل أساسي بواسطة هرمون: الجاسترين. يتم إنتاج هذا بواسطة خلايا متخصصة في الغشاء المخاطي في المعدة ويتم إطلاقه بكميات أكبر من خلال سلسلة من المحفزات المختلفة. وتشمل هذه المحفزات ، قبل كل شيء ، الكحول والكافيين في الطعام الذي يصل إلى المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي المكونات الغذائية الغنية بالبروتين والإرهاق الميكانيكي للمعدة بسبب الكميات الكبيرة من الطعام إلى إطلاق الجاسترين.
مع وضع هذه المعرفة في الاعتبار ، يمكن اشتقاق بعض القواعد الأساسية لاتباع نظام غذائي جيد للحموضة المعوية. قبل كل شيء ، من المهم تجنب المشروبات التي تحتوي على الكحول أو الكافيين قدر الإمكان. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المرء أيضًا التأكد من أن محتوى البروتين في الطعام يبقى منخفضًا قدر الإمكان ولا يستمر في تناول الطعام بعد الجوع. في النهاية ، هذا يعني أنه من الأفضل تناول عدة وجبات صغيرة وخفيفة على مدار اليوم بدلاً من تناول عدد قليل من الوجبات كبيرة الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تناول أي شيء قبل النوم بوقت قصير ، خاصةً عدم تناول الأطعمة المحتوية على البروتين مثل اللحوم. تعتبر الأطعمة الغنية بالدهون والسكر أيضًا من "مخففات الأحماض".
بصرف النظر عن هذا ، فإن المواد المختلفة الموجودة في دخان السجائر تحفز أيضًا إنتاج حمض المعدة.على المدى الطويل ، تؤدي أيضًا إلى ضعف في العضلة العاصرة للمريء السفلية ، بحيث يمكن لحمض المعدة أن يرتفع بسهولة أكبر. يعد التدخين ، إلى جانب الكافيين والكحول ، أحد أهم مسببات الحموضة ، لذلك يجب أن يكون التغيير في النظام الغذائي للحموضة مصحوبًا بالإقلاع عن التدخين.
ما هي الأطعمة التي ينصح بها؟
في حالة الحموضة المعوية ، يُنصح باختيار أنواع معينة من الأطعمة. يتفاعل كل شخص بشكل مختلف مع الأطعمة التي يأكلونها. ومع ذلك ، يمكن تمييز العديد من الأطعمة غير المكلفة والصديقة للمعدة عن حرقة المعدة:
- منتجات الحبوب الكاملة (الخبز والأرز والمعكرونة)
- بطاطا
- الفاكهة منخفضة الحموضة (بما في ذلك الموز والعنب والفراولة)
- سلطة (بدون خل) ، خضروات (بما في ذلك الجزر والخيار والسبانخ)
- الزيوت والدهون قليلة الدسم (بما في ذلك زيت الزيتون وزيت بذور اللفت وزيت بذر الكتان)
- المشروبات غير الغازية وحمض الفاكهة (مياه شرب ، شاي)
- منتجات اللحوم والأسماك قليلة الدسم
- منتجات الألبان قليلة الدسم
- الأعشاب المجففة
برجاء قراءة موضوعنا ايضا: العلاجات المنزلية للحموضة المعوية
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها؟
في الوقت نفسه ، هناك أيضًا العديد من الأطعمة غير المواتية لحموضة المعدة. هذه تؤدي إلى زيادة حدوث الأعراض ، ومن خلال زيادة إنتاج حمض المعدة ، إلى زيادة حدة الأعراض. غالبًا ما تكون هذه الأطعمة التي تحتوي أيضًا على حمض أو توفره:
- الفواكه الحمضية (بما في ذلك الليمون والبرتقال واليوسفي والليمون الحامض والجريب فروت)
- الطماطم والبصل الخام
- لحم مفروم ، ناجتس دجاج ، أجنحة دجاج حارة
- كريمة حامضة ، ميلك شيك ، آيس كريم
- بطاطس مقلية ، بطاطس مهروسة ، سلطة بطاطس
- كحول ، قهوة ، عصير برتقال ، عصير جريب فروت ، ليموناضة
- بهارات حارة
- عطور
ما هي البهارات التي يجب تجنبها؟
غالبًا ما تُعزى الشكاوى أيضًا إلى الطعام ، على الرغم من أن التوابل المستخدمة في التحضير هي المسؤولة عن الشكاوى. تشمل التوابل التي تؤدي غالبًا إلى زيادة حرقة المعدة ما يلي:
- البهارات الحارة (مثل الفلفل الحار ومسحوق الكاري والفلفل)
- ثوم طازج
- مايونيز دهني
- خردل
مثال غذائي
لتوضيح الشكل الذي يمكن أن يبدو عليه النظام الغذائي المناسب لحرقة المعدة المزمنة ، قمنا بإنشاء بعض الأمثلة على النظام الغذائي من أجلك.
- يجب أن يكون اليوم أفضل كوب ماء فاتر تبدأ ، وهو في حالة سكر ببطء. ثم يتم تقديم الإفطار حبوب مناسب جدًا ، حيث يمكنك تحضيره بنفسك من رقائق الشوفان والمكسرات والبذور و / أو الفاكهة. يعتبر الموز والمشمش والتفاح والكمثرى مناسبًا بشكل خاص لهذا لأنها تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الأحماض. من ناحية أخرى ، عادة ما يحتوي الموسلي الجاهز على الكثير من السكر وبالتالي يجب تجنبه. بديل موسلي هو خبز دقيق القمح الكامل مع جبنة كريمة فطائر الحنطة السوداء اصنع فطورًا جيدًا لأن دقيق الحنطة السوداء هو طعام قلوي. يمكن أن يشمل ذلك شاي اعشاب أن تكون في حالة سكر.
- الى تناول الغداء يمكن في أي حال سلطة موصى به. مع مساعدة من لحم طري يمكن تنقيح هذا بسهولة. بدلا من ذلك ، كل شيء ممكن أطباق نباتية يمكن تصوره ، على سبيل المثال طبق خزفي نباتي. لا حرج في تناول اللحوم الخالية من الدهون بين الحين والآخر. ماذا عن واحد فيليه بولاك أو بطاطس مهروسة ومطبوخ نقانق؟ أيضا الحساء ويخنات الخضار لا ينبغي تجاهلها هنا.
- مثل وجبة خفيفة بين الوجبات الكبيرة تفاح، وخاصة الأصناف المعتدلة ، مناسبة جدًا. سيكون من الممكن تصورها هنا أيضا يمزج الجوز, سلطات فواكه أو شطائر خفيفة.
- الى وجبة عشاء يمكن بعد ذلك على سبيل المثال دهن البطاطس بالجبن القريش, سباغيتي القمح الكامل جاهز أو عادي خبز القمح الكامل مع الجبن و واحد سلطة ليؤكل. ومع ذلك ، احرص على عدم تناول الكثير من اللحوم في المساء وعدم تناول أي شيء قبل وقت قصير من الذهاب إلى الفراش. هاتان القاعدتان ستؤتي ثمارها في اليوم التالي.
باختصار ، نصائح عامة
للحصول على نظرة عامة أفضل على نظام غذائي جيد للحموضة المعوية ، إليك بعض النصائح النهائية.
- خذ طوال اليوم تفضل الكثير من الوجبات الصغيرة لنفسك ، كأجزاء قليلة وبالتالي كبيرة الحجم. هذا يتسبب في تمدد المعدة بشكل مفرط ، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج حمض المعدة. يعزز ذلك أيضًا الكافيين والكحول والتوابل الساخنة.
- تجنب افعل ما يسمى بأفضل ما يمكنك مرخي الحمض مثل القهوة ، نسبة عالية من الكحول والأطعمة الحارة. الشاي الأخضر والأسود بديل جيد للقهوة ، بل من الأفضل تجنب أي نوع من الكافيين. قد تفضل استخدام شاي الأعشاب.
- هل تفضل طعام خفيف مقابل وجبة ثقيلة. تعتبر اللحوم الخالية من الدهون وخاصة الخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة والبطاطس والأرز والفواكه مناسبة دائمًا لمنع إنتاج الأحماض المفرط. ومع ذلك ، يجب تجنب أطباق البيض ومنتجات اللحوم الدهنية والصلصات الثقيلة.
- خذ قبل وقت النوم تناول الأطعمة الخفيفة فقط وتناول الطعام قبل النوم مباشرة لا شيء آخر!
- اسمح لنفسك وقت الطعام! أفضل ما يمكنك فعله هو وضع هاتفك المحمول جانبًا وعدم تشغيل التلفزيون أو الكمبيوتر في المقام الأول! أكل بوعي، من أهم خطوات اتباع نظام غذائي صحي.
مزيد من التدابير العلاجية لحرقة المعدة
إلى حد بعيد ، فإن أهم شيء يجب فعله مع الحرقة هو تجنب مسبباتها وتعلم السلوكيات الصحية. هذا يشمل بجانب واحد نظام غذائي لطيف وواع وما يقابلها عادات الشرب أيضا الإقلاع عن التدخين.
ومع ذلك ، من الممكن أيضًا تقديم شكوى من الارتداد طبي لتعالج. لهذا ، من ناحية مضادات الحموضة يستخدم. تعمل هذه الأدوية على تحييد حامض المعدة وبالتالي تعمل بمثابة حاجز ضد التحمض الزائد ، ولكن ليست كل مضادات الحموضة مناسبة للاستخدام على المدى الطويل. على وجه الخصوص ، لا ينبغي أن تؤخذ المستحضرات المحتوية على الألومنيوم بشكل دائم. في معظم الحالات ، تكون المستحضرات من مجموعة الأدوية أكثر ملاءمة مثبطات مضخة البروتون، والتي من بين أمور أخرى المخدرات بانتوزول® و أوميبرازول تنتمي. هذه تعيق حول انسداد قنوات معينة لخلايا الغشاء المخاطي في المعدة مباشرة إنتاج حمض المعدة. حتى إذا كانت مثبطات مضخة البروتون تعتبر مجموعة آمنة إلى حد ما من الأدوية ، فلا يزال من الضروري مناقشة استخدامها على المدى الطويل مع الطبيب المعالج.
