رجيم البطاطس والبيض
المقدمة
رينهولد كلوث هو طبيب باطني وأخصائي أمراض الكلى الألماني الذي يقدم خدمة رائعة في العصر الحديث العلاج الغذائي وعلم التغذية. على وجه الخصوص ، قام بإجراء أبحاث حول كيفية مرضى الفشل الكلوي أو قصور كبدي يمكن أن تتغذى على النحو الأمثل مع حماية الأعضاء التالفة. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالبروتين إلى الضغط على الكلى.
البروتينات يحتوي أحماض أمينية وهي حيوية للبشر. بينما يمكن أن ينتج الجسم نفسه بعض الأحماض الأمينية ، يجب الحصول على العديد من الأحماض الأمينية الأخرى من الطعام. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من القصور الكلوي يمكنهم فقط أداء وظيفة التمثيل الغذائي المحدودة (انظر: وظيفة الكلى) ، مما يؤدي إلى أن استهلاك البروتين يمكن أن يؤدي إلى مزيد من الضرر للكلى ويؤدي إلى تلف الجسم. لذلك ، يجب البحث عن نظام غذائي يكون لطيفًا على الكلى - "يحمي الكلى" - وفي نفس الوقت يمد الجسم بجميع العناصر الغذائية المهمة.
جنرال لواء
تركز التوصيات الغذائية وفقًا لكلوث أيضًا على جوانب مهمة أخرى من التغذية مثل الدهون والفيتامينات وأكثر من ذلك بكثير. محاذاة. ومع ذلك ، من المفترض أن يكون هذا أكثر عن تناول البروتين.
يتعين على العديد من المرضى اتباع نظام غذائي منخفض البروتين حتى لا يتلفوا الكلى. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي هذا إلى تكسير بروتينات الجسم الخاصة بالمتطلبات. من أجل منع هذا ، من الضروري تناول البروتين بأكبر قدر ممكن من القيمة البيولوجية العالية. يتم تحقيق ذلك بخليط بيض البطاطس أو خليط البطاطس والقمح. ثم يلبي البروتين احتياجات الجسم ، لكنه لا يضع ضغطًا إضافيًا على الكلى. يجب تناوله مع الوجبة.
اكتشف المزيد حول: رجيم البطاطس
يتم احتساب الحاجة إلى البروتين من قبل الطبيب ويتم تحديد الكمية الدقيقة للمتناول. يتم بعد ذلك خلط هذه الكمية من خليط البطاطس والبيض في وجبة واحدة كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا ضمان إمدادات جيدة من الفيتامينات والدهون والكالسيوم والحديد.
الوصفة / الخطة اليومية
مع 25 - 30 جم بروتين إجمالى يوميا
منخفض الصوديوم ، غير متوازن السائل ، لا تقييد للبوتاسيوم
1. الإفطار
- كوبان من القهوة مع 10 جم سكر و 10 جم حليب مكثف
- 40 جرام لفات
- 25 غرام خبز منخفض البروتين (متجر أغذية صحية)
- 20 جرام زبدة
- 30 جم مربى فراولة
- 15 جرام عسل
2. الإفطار:
- 100 مل عصير تفاح
- 10 غ بقسماط
- 5 جرام زبدة أو سمن
تناول الغداء:
- بطاطس مقلية مع بيض ، سلطة إنديف ، آيس كريم فواكه
- 300 جرام بطاطس
- 10 جرام لحم مقدد
- 10 غرام زيت
- 20 جرام بصل
- 30 جرام بيضة
- بهارات
- 50 جرام سلطة الهندباء
- 10 جرام بصل
- 5 جرام زيت ، بهارات
- 60 جرام آيس كريم فواكه
وجبة خفيفة بين
- 2 كوب قهوة ، 10 جرام سكر ، 10 جرام حليب مكثف
- 1 شريحة خبز مقرمش ، 10 جرام زبدة أو مارجرين
- 15 جرام مربى
وجبة عشاء:
- 2 كوب شاي ، 10 غرام سكر
- شوربة الخضار بالنودلز
20 جم من الكراث والجزر والكرفس
10 جرام من حساء النودلز والتوابل
10 جرام زيت نباتي - 50 جرام خبز منخفض البروتين
15 جرام زبدة أو سمن
30 غ من الجبن المطبوخ (60٪ دهون في المادة الجافة)
50 جرام طماطم
وجبة متأخرة:
- 150 جرام تفاح طازج
إذا كنت تعاني من نقص في البوتاسيوم ، فيجب حذف الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وسقي بعض الأطعمة. التقيد بكمية الشرب المقررة عند استخدام الميزان السائل. - القيم الغذائية
30 جم بروتين
80 جرام دهون
270 جرام من الكربوهيدرات
طاقة 1970 سعرات حرارية
الصوديوم 987 مجم (لا يستخدم ملح الطعام في الطهي)
بوتاسيوم 2930 مجم
380 ملغ كالسيوم
فوسفور 742 مجم
ما هي مخاطر هذا النظام الغذائي؟
تنطوي حمية البطاطس والبيض على مخاطر نقص المغذيات إذا تم تنفيذها على مدى فترة زمنية أطول. إذا كان الجسم يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والمغذيات والعناصر النزرة على مدى فترة طويلة من الزمن ، يمكن أن تظهر أعراض النقص ، وفي حالة نقص الحديد ، حتى فقر الدم. عادة ما يكون تناول الدهون منخفضًا جدًا مع هذا النوع من النظام الغذائي ، حيث يجب تحضير الأطباق بأقل قدر ممكن من الدهون.
غالبًا ما تسبب الأنظمة الغذائية الأحادية مثل حمية البطاطس والبيض الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، وإذا وقعت فجأة في أنماط قديمة ، فإن تأثير اليويو المخيف.
الآثار الجانبية لحمية البطاطس والبيض
يمكنك إنقاص الوزن بسرعة كبيرة باتباع حمية البطاطس والبيض. الكميات الكبيرة من البوتاسيوم في البطاطس لها تأثير قوي في الجفاف ، بحيث يتم التخلص من الكثير من الماء ، خاصة في بداية النظام الغذائي. إذا تم تنفيذ النظام الغذائي على مدى فترة زمنية أطول ، فهناك خطر حدوث أعراض نقص بسبب عدم كفاية تناول الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. يمكن أن تظهر هذه الأعراض على أنها ضعف في التركيز أو صداع أو شعور عام بالضعف.
كيف يمكنني تجنب تأثير اليويو مع هذا النظام الغذائي؟
إذا كنت ترغب في تجنب تأثير اليويو في حمية البطاطس والبيض ، فمن المستحسن أن ترى النظام الغذائي كبداية لنظام غذائي جديد وصحي. يجب أن تنتقل ببطء إلى نمط حياة صحي ومتوازن بشكل دائم عن طريق زيادة الأطباق الجانبية المختلفة تدريجياً واستبدالها بمنتجات مختلفة ، مما يقلل ببطء محتوى البطاطس. التمرين المنتظم يساعد في الحفاظ على الوزن المطلوب بشكل دائم أثناء وبعد النظام الغذائي.
اقرأ المزيد عن هذا تحت: تأثير جوجو
رجيم البطاطس والبيض للقصور الكلوي
إذا كنت تعاني من الفشل الكلوي ، فمن المهم الحد من البروتين في النظام الغذائي. ومع ذلك ، يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 0.5 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم كل يوم حتى لا تنكسر العضلات. يُنصح بإحضار بروتين عالي الجودة بيولوجيًا في القائمة يحتوي على ما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية للجسم. تُصنع مخاليط البروتين عالية الجودة من مزيج من البطاطس والبيض والفاصوليا والبيض والحليب والقمح والبيض والقمح والبقوليات مع القمح أو البيض.
وعليه ، فإن حمية البطاطس والبيض هي طريقة رائعة لتناول البروتين كل يوم دون الإضرار بالكلى. يجب أخذ متطلبات البروتين الفردية بعين الاعتبار ويمكن جعل النظام الغذائي أكثر اعتدالًا.
اقرأ المزيد عن هذا تحت: التغذية في حالة القصور الكلوي
ما هي الأنظمة الغذائية البديلة لنظام البطاطس والبيض؟
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن في وقت قصير وعدم التخلي عن الكربوهيدرات ، فيمكنك تجربة نظام غذائي للبطاطس مع الكوارك والخضروات وما إلى ذلك بدلاً من حمية البطاطس والبيض ، أو حمية الأرز ذات التنظيم المماثل ، والتي تشبع أيضًا ، اعتمادًا على نوع النظام الغذائي ، صارم للغاية. يمكن تصميمه ليكون معتدلاً.
من أجل إنقاص الوزن على المدى الطويل ، تحظى الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بشعبية أيضًا ، حيث يتم تقليل الكربوهيدرات في الوجبات الرئيسية. ومن الأمثلة على ذلك نظام أتكينز الغذائي أو طريقة لوجي أو حمية جليكس. يمكن تنفيذ كل هذه الحميات على مدى فترة زمنية أطول ويمكن دمجها جيدًا مع التمارين الرياضية من أجل زيادة فقدان الوزن.
التقييم الطبي للنظام الغذائي بواسطة
حمية البطاطس والبيض هي نظام غذائي أحادي يشبع أكثر من العديد من الأنظمة الغذائية الراديكالية الأحادية الأخرى. تنخفض الجنيهات بشكل خاص في الأيام القليلة الأولى بسبب شطف الكثير من الماء. محتوى السعرات الحرارية المنخفض للطعام يعني أن الدهون تذوب أيضًا. من المهم تناول ما يكفي من البروتين من البيض والبطاطا حتى لا تتكسر عضلات الجسم. إذا تم تطبيق حمية البطاطس والبيض بشكل جذري ، فهناك خطر من أعراض النقص وفقر الدم. في هذه الحالات يجب إبلاغ طبيب الأسرة.
يوفر مزيج البطاطس والبيض قيمة بيولوجية عالية ، مما يعني أنه يمكن امتصاص البروتين بسهولة في الأمعاء ويزود الجسم بالبروتين. إذا تناولت الكثير من البروتين من اللحوم ، يتم إفراز جزء منه عن طريق الكلى. هذا هو السبب في أن النظام الغذائي البطاطس والبيض صديق الكلى له أهمية طبية في حالة القصور الكلوي والكبدي.
