نصائح غذائية
ما هي النصائح الغذائية؟
في الاستشارة الغذائية ، يُنصح المريض أو العميل الذي يستفيد من النصيحة بشأن الأسئلة المتعلقة بالتغذية ونمط الحياة الصحي. تستند النصائح الغذائية إلى الموقف الأولي والأهداف والأسئلة الخاصة بالمريض أو العميل. يمكن أن تكون النصائح الغذائية مفيدة للعديد من الأمراض التي تتطلب تغييرًا في نمط الحياة ، مثل الحساسية أو عدم التحمل أو داء السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الاستشارة مفيدة في إنقاص الوزن أو العيش بأسلوب حياة صحي ومستدام.
كيف تعمل الاستشارة الغذائية؟
كقاعدة عامة ، تتم مناقشة الوضع الأولي أولاً خلال الاستشارة الغذائية. يُطلب من العميل وصف نظامه الغذائي الحالي بأكبر قدر ممكن من الدقة. قبل البحث عن مشورة غذائية ، قد يكون من المنطقي إلقاء نظرة فاحصة على عاداتك الغذائية وتدوين الوجبة والوقت وحجم الجزء. غالبًا ما يتم ملاحظة العادات غير الصحية هنا والتي يتم الكشف عنها في سياق النصائح الغذائية.
بعد ذلك ، قم بصياغة هدف مع اختصاصي التغذية. يمكن أن يكون هذا فقدانًا محددًا للوزن ، أو تغييرًا في النظام الغذائي بسبب التعصب ، أو ببساطة تغيير النظام الغذائي إلى نمط حياة أكثر صحة. الآن يتم وضع خطة التغذية معًا. لا ينبغي صياغة أي نظام غذائي هنا ، ولكن يجب تقديم توصية لتغيير النظام الغذائي ، بحيث يمكن للعميل فهمها وإدماجها في حياته اليومية الفردية.
عادةً ما تشرف خدمة الاستشارة الغذائية على التغيير على المدى الطويل ، ويتم التحقق من النجاح في مواعيد منتظمة أو يتم تعديل الخطة حسب الضرورة.
من يتحمل تكلفة النصائح الغذائية؟
عادة ما تستغرق النصائح الغذائية الجيدة والمفصلة والناجحة الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، إنها توصية مصممة بشكل فردي للعميل. لذلك فإن المشورة الغذائية هي خدمة مقابل رسوم مقابلة. يمكن أن تؤدي مواعيد المتابعة أيضًا إلى زيادة تكلفة المشورة الغذائية. غالبًا ما تثار مسألة السداد مقابل المشورة الغذائية. من حيث المبدأ ، لا توجد إجابة عامة على السؤال. في حالة المرض ، يمكن أن تتولى شركة التأمين الصحي النصيحة بشكل جزئي. ومع ذلك ، يعتمد هذا أيضًا على التأمين الصحي القانوني الذي يؤمن به العميل. يسدد البعض التكلفة بالكامل ، والبعض الآخر يسدد جزءًا صغيرًا فقط. مطلوب شهادة طبية ضرورية للمنحة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم دعم جميع النصائح الغذائية ، اعتمادًا على كيفية اعتمادها. حتى الأشخاص المؤمّن عليهم من القطاع الخاص يجب عليهم معرفة دعم التكلفة من شركة التأمين الصحي الخاصة بهم.
كيف أجد نصائح غذائية؟
لا يحمي القانون في ألمانيا اللقب المهني لأخصائي التغذية ، مما يعني أنه يمكن لأي شخص أن يطلق على نفسه اسم اختصاصي تغذية ويمكنه تقديم علاجات واستشارات متنوعة. كقاعدة عامة ، يجب أن تكون على دراية جيدة مسبقًا عند اختيار مقدم الخدمة. تقدم العديد من شركات التأمين الصحي لحاملي وثائقها دليلًا لأخصائيي التغذية المؤهلين. عادة ما يكون للأطباء أيضًا اتصالات وخبرة في تقديم النصائح الغذائية ويمكنهم تقديم توصيات. أخيرًا ، يجب أن تقرأ الموضوع بنفسك حتى تتمكن من الحكم على جودة النصائح الغذائية.
كيف يمكنني تقييم جودة النصائح الغذائية؟
يشهد العرض التقديمي الملائم للعملاء والمفهوم والترويج الذاتي على جودة الخدمة منذ البداية. يجب الانتباه أيضًا إلى التدريب والمؤهلات الإضافية للمستشار ، لأن مصطلح "أخصائي التغذية" هو لقب مهني لا يحميها القانون. نظرًا لأن النصائح الغذائية هي توصية فردية للعميل أو المريض ، فإن الاتصال المكثف معهم يعد مطلبًا رئيسيًا. يجب أن يأخذ الاستشاري وقتًا لإجراء مناقشة مفصلة وأن يسأل العميل على وجه التحديد عن أفكاره. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون النصيحة موجهة للعملاء ، أي يجب وضع خطة بالتشاور المتبادل. يمكن أن يؤدي الفحص النقدي لموضوع "التغذية الصحية" في بحثك الخاص إلى تقييم محتوى الاستشارة بشكل نقدي. يُنصح أيضًا بالحصول على تعليقات من العملاء السابقين للمزود مسبقًا. يمكن أيضًا استخدام بوابات البحث والتوصية على الإنترنت لهذا الغرض.
الطب الصيني التقليدي
يعتبر الطب الصيني التقليدي (TCM) من الطب البديل أو التكميلي. لقد تم تطويره منذ الألفية الأولى قبل الميلاد ولا يزال يستخدم حتى اليوم ، حتى في الدول الغربية. تم استجواب بعض طرق العلاج من قبل العلماء بسبب عدم فعاليتها ، لكنها لا تزال منتشرة على نطاق واسع. من المحتمل أن يكون الوخز بالإبر هو أفضل تطبيق معروف للطب الصيني التقليدي. تعتبر التغذية أيضًا أحد ركائز الطب الصيني التقليدي ، وهي تُفهم على أنها أساس الصحة. تخصص بعض خبراء التغذية في استخدام الطب الصيني التقليدي ، ويمكن للأطباء أيضًا توفير التدريب على نصائح التغذية في الطب الصيني التقليدي. تُصنف الأطعمة وفقًا لما يسمى تأثيرها الحراري وتأثير العضو واتجاه العمل وخصائص الذوق وخصائص أخرى. كما يتم تقديم توصيات بشأن التوقيت على أساس "ساعة الجهاز". في المشورة التغذوية ، يتم التعامل مع دستور العميل بشكل مكثف ووضع مفهوم غذائي فردي يهدف إلى تعزيز الصحة والرفاهية. بشكل عام ، يمكن مطابقة أفكار الطب الصيني التقليدي مع التوصيات الغذائية المعتادة ، حيث يكون مفهوم Qi تخمينيًا.
نصائح غذائية لفقدان الوزن
هناك العديد من الأسباب لطلب المشورة الغذائية. بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يمكن أن تكون خطوة حاسمة في طريقهم إلى الوزن الطبيعي. ليس من السهل في غابة النظام الغذائي اليوم أن تجد الطريقة الصحيحة لنفسك. بصرف النظر عن ذلك ، إذا كنت تعاني من زيادة الوزن بشكل كبير ، فيجب عليك تغيير عاداتك على المدى الطويل من أجل إنقاص الوزن بطريقة صحية ، بدلاً من اللجوء إلى نظام غذائي صارم قاسي والمخاطرة بتأثير اليويو الذي يحدث لاحقًا. يمكن أن تكشف النصائح الغذائية عن عادات غير صحية أدت إلى السمنة لسنوات. تنصح الاستشارات الغذائية العملاء وتضع الخطط معهم وتراقب تقدمهم. إذا كان فقدان الوزن مطلوبًا ، فسيقوم خبير التغذية بإنشاء خطة منخفضة السعرات الحرارية للعميل. في أفضل الأحوال ، يجب أن يستجيب للعميل بدلاً من اللجوء إلى الأساليب الشائعة منخفضة الكربوهيدرات وقليلة الدهون. كقاعدة عامة ، يمكن تحقيق النجاح على المدى الطويل إذا كان الشخص الراغب في قبول التغيير يمكنه تكوين صداقات ومتابعتها على المدى الطويل. تميل الخطط ذات النقص المنخفض في السعرات الحرارية إلى أن تكون أكثر نجاحًا على المدى الطويل. في نهاية المطاف ، فإن وضع البداية وأهداف الشخص الراغب في إنقاص الوزن ، بالإضافة إلى دوافعه الشخصية وانضباطه ، هي أمور حاسمة.
قد يثير الموضوع التالي اهتمامك أيضًا: ما هو نوع التمثيل الغذائي أنا؟
نصائح غذائية لحساسية الفركتوز
إذا تحدث المرء عن عدم تحمل الفركتوز ، فعادة ما يكون هناك ما يسمى ب سوء الامتصاص أو عدم تحمل الفركتوز المعوي امام. هذا يؤدي إلى اضطراب امتصاص الفركتوز في الأمعاء وأعراض مختلفة ، وخاصة اضطرابات الجهاز الهضمي. الأكثر ندرة ، ولكن يجب أن تؤخذ على محمل الجد عدم تحمل الفركتوز الوراثي، يتطلب نظامًا غذائيًا خالٍ تمامًا من الفركتوز. يوجد المركب الطبيعي بشكل أساسي في الفاكهة والتوت والفواكه الغريبة ؛ وغالبًا ما يضاف الفركتوز أيضًا إلى الأطعمة المصنعة صناعيًا. في كلتا الحالتين ، يمكن أن تكون النصائح الغذائية مفيدة لتحديد الأطعمة التي من المفترض أن تحتوي على الفركتوز وإزالتها من النظام الغذائي.
اقرأ المزيد عن عدم تحمل الفركتوز وعدم تحمل اللاكتوز.
نصائح غذائية لعدم تحمل الهيستامين
يؤدي استهلاك الأطعمة المحتوية على الهيستامين إلى ظهور أعراض مختلفة للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل الهيستامين ، بما في ذلك احمرار الجلد ، والحكة ، والصداع ، والصداع النصفي ، والتهاب الأنف ، والربو ، وعسر الهضم أو حتى ارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء. يوجد الهستامين في عدد كبير من الأطعمة المختلفة ، وخاصة الأطعمة المخمرة جرثوميًا مثل الجبن الصلب ومنتجات اللحوم المدخنة والأسماك والمأكولات البحرية والنبيذ الأحمر أو الشوكولاتة. الأطعمة الطازجة مثل الطماطم والفراولة والسبانخ تحتوي أيضًا على الهيستامين. في حالة عدم تحمل الهيستامين ، يجب على أخصائي التغذية شرح الطعام الذي يجب تجنبه بالتفصيل. نظرًا للعدد الكبير من الأطعمة غير المتوافقة ، تتم الإشارة إلى نصائح مكثفة.
نصائح غذائية لمرض السكري من النوع 2
داء السكري من النوع 2 ، الذي يشار إليه بالعامية باسم "السكري" ، هو مرض استقلابي واسع الانتشار ويتطلب أسلوب حياة ملائم مدى الحياة من أجل الحد من انتشار الأمراض الثانوية وتحسين الإنذار. حتى قبل العلاج الدوائي ، تعتبر التغذية أهم عنصر في السيطرة على المرض ، وعادة ما يتم الاعتناء بالمصابين من قبل الأطباء وخبراء التغذية. خاصة في المراحل المتقدمة ، عندما يتعين حقن الأنسولين ، قد يكون من الضروري إجراء العديد من الجلسات والتعديلات الدقيقة لخطة التغذية للحفاظ على القيم تحت السيطرة. بالفعل في المرحلة الأولية ، "متلازمة التمثيل الغذائي" ، يجب طلب المشورة الغذائية من أجل منع ظهور المرض.إن تخفيض الوزن هو أحد التدابير الأساسية للتأثير بشكل إيجابي على شدة متلازمة التمثيل الغذائي.
اقرأ المزيد عن التغذية في مرض السكري.
نصائح غذائية للحساسية
في حالة الحساسية ، من الضروري تجنب مسببات الحساسية. اعتمادًا على الشدة ، حتى أصغر الكميات يمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي وفي أسوأ الحالات إلى صدمة الحساسية. كقاعدة عامة ، يتلقى المريض قائمة مفصلة بالأطعمة التي يجب تجنبها من الطبيب المعالج أو عيادة الحساسية الخارجية. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن التوصية بالنصائح الغذائية. عند التقديم ، يجب أن يكون لديك تشخيص مفصل للحساسية أو عدم التحمل معك ووضع خطة مع المستشار.
اكتشف المزيد حول عدم تحمل الطعام.
نصائح غذائية لفقدان الشهية
فقدان الشهية هو صورة سريرية معقدة تتطلب عادة علاجًا مكثفًا ومتعدد التخصصات وطويلًا. يشكل مساعدو النظام الغذائي وخبراء التغذية أيضًا جزءًا من الفريق المشرف. جنبًا إلى جنب مع المريض المعني ، يمكنه وضع خطط غذائية وتقديم نصائح مفيدة حول زيادة كمية السعرات الحرارية. يعد العلاج الطبي والنفسي والرعاية المستمرة من الركائز الأساسية في طريق التعافي.
نصائح غذائية لنقص الوزن
بالإضافة إلى فقدان الشهية ، يمكن أن يكون لنقص الوزن أسباب أخرى عديدة. قبل البحث عن مشورة غذائية لعلاج نقص الوزن ، يجب على الطبيب أولاً البحث عن السبب الأساسي. فالأمراض العقلية ، على سبيل المثال ، تختلف اختلافًا جوهريًا في علاجها عن الأمراض الهرمونية التي يمكن أن تؤدي إلى نقص الوزن. يجب أن يكون لدى اختصاصي التغذية أيضًا معرفة واسعة بالمرض الأساسي. بالتشاور مع الشخص المعني ، يمكنه بعد ذلك إنشاء خطة تغذية فردية.
اكتشف المزيد عن سوء التغذية.
