إنزيمات البنكرياس

المقدمة

ينتج البنكرياس مجموعة كاملة من الإنزيمات المختلفة لهضم الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ويطلقها في الاثني عشر.

يمكنك العثور على معلومات مفصلة عن البنكرياس هنا: البنكرياس - علم التشريح والأمراض

ما هي الإنزيمات التي ينتجها البنكرياس؟

المجموعة الأولى من الإنزيمات هي إنزيمات تقسيم البروتين ، وتسمى أيضًا البروتياز. وتشمل هذه:

• التربسينوجين
• كيموتربسينوجين
• والإيلاستاز.

تقوم مجموعة الإنزيمات الكاملة بتفكيك البروتينات من الطعام إلى أصغر المكونات ، الأحماض الأمينية. تقطع بعض الإنزيمات قطعًا في نهاية سلسلة الأحماض الأمينية ، بينما تقطع الإنزيمات الأخرى في منتصف السلسلة بين الأحماض الأمينية.

المجموعة الثانية من إنزيمات البنكرياس هي إنزيمات تكسير الكربوهيدرات. وتشمل هذه الإنزيمات

• ألفا أميليز
• والريبونوكلياز.

تقطع سلاسل الكربوهيدرات الطويلة ، كما هو الحال في الخبز أو المعكرونة ، إلى جزيئات سكر صغيرة بحيث يمكن امتصاصها في الجسم.

تشير المجموعة الأخيرة إلى إنزيمات تقسيم الدهون ، والتي ينتمي إليها ليباز البنكرياس.
تغطي هذه المجموعات الثلاث من الإنزيمات جميع المكونات الغذائية الثلاثة الرئيسية: الدهون والكربوهيدرات والبروتينات وهي ضرورية للغاية للهضم.

بالإضافة إلى الإنزيمات ، ينتج البنكرياس أيضًا هرمونات مثل الأنسولين والجلوكاجون ، ولكن يتم إطلاقها في الدم وليس الأمعاء.

هنا يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول: وظائف البنكرياس

قواطع الكربوهيدرات

ألفا أميليز

أحد إنزيمات البنكرياس هو ألفا أميليز. إنزيم ألفا أميليز هو إنزيم يكسر رابطة معينة في النشا وبالتالي يكسر الكربوهيدرات إلى عديد السكريات الصغيرة أو السكريات المزدوجة.

ألفا أميليز هو إندوميليز. مثل المقص ، يمكن أن يقطع منتصف السلسلة الجزيئية وليس فقط قطع القطع من النهاية. هذا له ميزة أنه يمكن بسهولة تجاوز الروابط التي لا يمكن تعويضها في سلاسل السكر المتفرعة. هذا هو الاختلاف الرئيسي في إنزيمات بيتا الأميليز ، والتي يمكن أن تقطع فقط في نهايات السلاسل. يتم إنتاج الأميليز في كل من البنكرياس الفموي والبنكرياس.

سلاسل السكر القصيرة التي ينتجها الأميليز يمكن أن تمتصها الأمعاء الدقيقة ويستخدمها الجسم ، بينما لا يمكن استخدام سلاسل السكر الطويلة. يُظهر Alpha-amylase أعلى نشاط عند قيمة pH في النطاق المحايد إلى القلوي (قيمة pH> 7). إن زيادة إنزيمات ألفا الأميليز في الدم هي معلمة معملية تعمل كعلامة تحذير من التهاب البنكرياس.

يمكنك العثور على الكثير من المعلومات تحت موضوعنا: ألفا أميليز

الجلوكوزيداز

Glucosidase هو اسم عام يصف جميع الإنزيمات المسؤولة عن تحطيم سلاسل السكر إلى جزيئات سكر فردية. في البشر ، توجد هذه بشكل خاص على الغشاء المخاطي للأمعاء. يمكن استخدام مثبطات الجلوكوزيداز كأدوية لخفض نسبة السكر في الدم في داء السكري من النوع 2.

مقسم الدهون

ليباز

بعد إطلاق الليباز في الاثني عشر ، يقوم بتكسير الدهون الثلاثية من الطعام. يقوم الليباز بتحويل ثلاثي الجلسرين إلى أحماض دهنية فردية وجلسرين. يمكن للأمعاء امتصاص هذه الأجزاء الفردية واستخدامها. إن الليباز غير نشط بدون أي مساعدة ويحتاج إلى إنزيمات مساعدة والكالسيوم لتفكيك الدهون.

يتم إنتاج الإنزيمات المساعدة أيضًا بواسطة البنكرياس وتنشيطها في الأمعاء. تعتبر الزيادة الكبيرة في إنزيم الليباز في الدم ، أي الليباز في الدم ، علامة على التهاب البنكرياس.

قد تكون مهتم ايضا ب:

• ليباز
• زيادة الليباز

يجب دائمًا تحديد القيمة المختبرية إذا كان هناك اشتباه في التهاب البنكرياس أو التهاب البنكرياس المزمن أو ألم في الجزء العلوي من البطن.

يمكن أن يرتفع الليباز المصل أيضًا في أمراض أخرى ، مثل قرحة الاثني عشر أو انسداد الأمعاء أو بعض الأمراض المعدية. ومع ذلك ، فإن هذه الزيادة ليست شديدة كما هو الحال مع التهاب البنكرياس الحاد. يمكن أن تزيد القيم إلى ثمانين ضعف القيمة العادية.

اقرأ المزيد عن الموضوع: التهاب البنكرياس

فسفوليباز أ و ب.

تعتبر Phospholipases أيضًا من بين إنزيمات تكسير الدهون. قطعوا الأحماض الدهنية من الفوسفوليبيد. الدهون الفوسفورية هي دهون معقدة تشكل جزءًا مهمًا من أغشية الخلايا.
يفصل Phospholipase A بقايا الأحماض الدهنية عن ذرات الكربون الأولى والثانية. يمكن لفسفوليباز ب تحطيم ما يسمى روابط استر.
بالإضافة إلى phospholipases A و B ، هناك أيضًا phospholipases C و D ، لكن هذه تنتمي إلى المجموعة الفرعية الخاصة بها.

ستريز الكوليسترول

استريز الكوليسترول هو إنزيم مائي (قابل للذوبان في الماء) يقوم ، بمساعدة الماء ، بتقسيم رابطة الإستر بين مجموعة الكربوكسي للحمض العضوي ومجموعة OH في الكولين. ومن الأمثلة المهمة على هذه الفئة من الإنزيمات أستيل كولينستراز. هذا يقسم مادة الأسيتيل كولين الرسول إلى مكوناتها ويعيد تدويرها في الخلايا العصبية. تتشكل الكولينستراز بشكل أساسي في الكبد وبالتالي فهي أيضًا إشارة لتلف الكبد. إنها مناسبة للمراقبة الدائمة لأمراض الكبد الموجودة.

اقرأ المزيد من المعلومات حول واحد نقص الكوليسترول ستريز

قواطع الحمض النووي

ديوكسي ريبونوكلياز وريبونوكلياز

مقسم الحمض النووي deoxyribonucleases و ribonucleases عبارة عن إنزيمات يمكنها تقسيم DNA و RNA. يحدث الريبونوكلياز في الإنسان. يتم إنتاجه في البنكرياس ويفكك رابطة الإستر بين مجموعة الفوسفات ومجموعة الهيدروكسيل.

نظرًا لأن جميع الكائنات الحية ، من النباتات والحيوانات ، تخزن معلوماتها الوراثية في DNA و RNA ، فإن هذه الهياكل موجودة أيضًا في طعامنا ويجب تفكيكها بواسطة الإنزيمات.

مقسم البروتين

التربسين والشموتريبسين

يتم أيضًا إنتاج إنزيمات تقسيم البروتين وسلائفها في البنكرياس. تصف البروتينات جميع مكونات الطعام التي تتكون من الأحماض الأمينية. لا يمكن لجسم الإنسان استخدام السلاسل الكاملة للأحماض الأمينية ، يجب قطع الأحماض الأمينية. يتم إنتاج التربسين كمرحلة أولية في البنكرياس ويتم إطلاقه مع مثبط لحماية البنكرياس. التربسين هو إنزيم يتخلف بشكل جيد عن الأحماض الأمينية الأساسية.

بالإضافة إلى نشاطه الخاص ، يمكن للتربسين أيضًا تنشيط إنزيمات أخرى. وهذا يشمل أيضًا الكيموتريبسين ، وهو بروتين سيرين يقسم الأحماض الأمينية العطرية بشكل خاص. يتم إنتاج سلائف الكيموتريبسين أيضًا في البنكرياس ويتم تنشيطها فقط في الأمعاء.

يمكن أن تكون زيادة تركيز الكيموتريبسين في البراز مؤشرًا على أمراض البنكرياس. كل من التربسين والكيموتريبسين لهما درجة الحموضة المثلى في النطاق من سبعة إلى ثمانية ، وبالتالي في النطاق الأساسي قليلاً.

الإيلاستاس

إنزيم آخر يتم إنتاج سلائفه في البنكرياس هو الإيلاستاز. يتم تنشيط الإيلاستاز أيضًا بواسطة التربسين. إنه إنزيم يقسم البروتين.
يُفرز الإيلاستاز البنكرياس دون تغيير مع البراز بعد الإنتاج ، وبالتالي يمكن استخدامه كعلامة موثوقة لمرض أو نقص وظائف البنكرياس. يمكن أن تؤدي زيادة إنتاج الإيلاستاز إلى تلف الرئة.

كولاجيناز

يوجد الكولاجين في النسيج الضام للعديد من الكائنات الحية ويمكن تكسيره بواسطة إنزيمات الكولاجين. الكولاجينازات هي إنزيمات تقسم البروتين ، تسمى الببتيدات. في البشر ، معظم الكولاجينازات هي metalloproteases.
تعتمد هذه الكولاجينازات على أيونات معدنية معينة من أجل القيام بوظيفتها. تحتوي بعض البكتيريا أيضًا على كولاجيناز. بهذه الطريقة ، على سبيل المثال ، يمكن أن تدمر المطثيات النسيج الضام في الأمعاء.

إذا كان لديك أي اهتمام آخر بهذا الموضوع ، فاقرأ مقالتنا التالية أدناه: كولاجيناز

كاليكرين

Kallikrein هو بروتين سيرين وبالتالي إنزيم مقسم للبروتين وله العديد من المهام في الجسم. توجد مادة كاليكرين في الدم ولها تأثير على تخثر الدم. يؤثر كاليكرين أيضًا على ضغط الدم وتوازن الماء والملح في الجسم. يشارك Kallikrein أيضًا في العمليات الالتهابية. يتم الإنتاج في البنكرياس والبنكرياس الفموي والكليتين. حوالي خمسة عشر نوعًا فرعيًا من kallikrein معروفة. يمكن أيضًا تحديد بعض هذه الأنواع الفرعية كعلامات للورم.

كربوكسي ببتيداز

تعتبر Carboxypeptidases من بين إنزيمات تقسيم البروتين التي يتم إنتاجها في البنكرياس. يتم التنشيط في الأمعاء بواسطة إنزيم التربسين. بعد هذا التنشيط ، تفصل carboxypeptidases الأحماض الأمينية من نهاية سلاسل الأحماض الأمينية في الطعام. يقوم Carboxypeptidase A بتقسيم سلسلة الأحماض الأمينية وفقًا للأحماض الأمينية العطرية و carboxypeptidase B وفقًا للأحماض الأمينية الأساسية. وهكذا فإن الكربوكسي ببتيدازات تساعد في جعل البروتينات الموجودة في الطعام قابلة للاستخدام من قبل الجسم.

كيف يمكنك تحفيز إنتاج أنزيمات البنكرياس؟

تخضع الإنزيمات الموجودة في البنكرياس إلى حلقات تحكم مكونة من الهرمونات ومحفزات الأعصاب في الجسم. مجرد التفكير في الطعام يحرك بعض حلقات التحكم هذه في الحركة ويزيد إنتاج الإنزيمات الهضمية.
المحفز التالي هو شد المعدة مسبقًا للحاجة إلى هضم الطعام. الهرمونات المحفزة الرئيسية هي سيكريتين وكوليسيستوكينين. يعزز Secretin إنتاج عصير البنكرياس ويعزز كوليسيستوكينين إفراز الإنزيمات. السيطرة من الخارج بالكاد ممكنة.

اقرأ المزيد عن الموضوع: وظيفة البنكرياس

كيف يمكن زيادة إنزيمات البنكرياس؟

يمكن أن يكون لزيادة إنتاج إنزيمات البنكرياس أسباب عديدة. تشير الزيادة الكبيرة في إنزيمات الدم بشكل خاص إلى وجود التهاب حاد في البنكرياس. لذلك ، إذا كان ألم البطن العلوي غير واضح ، فيجب دائمًا مراعاة هذه القيم المختبرية.
سبب آخر محتمل لزيادة القيم هو وجود ورم حميد أو خبيث في البنكرياس.

بعد التهاب البنكرياس طويل الأمد ، يمكن أن تستمر القنوات الضيقة كنتيجة طويلة الأمد وبالتالي تستمر في زيادة إنزيمات البنكرياس. يمكن أن تزيد الأمراض الخطيرة الأخرى في الجهاز الهضمي من هذه القيم المختبرية. الذي يتضمن :

• انسداد معوي
• الثقوب المعوية

يمكن لبعض الأدوية أيضًا أن تزيد من إنزيمات معينة. تؤثر الهيبارين والأفيون والمضادات الحيوية وكذلك حبوب منع الحمل على إنتاج الإنزيم. يجب دائمًا مناقشة القيم المختبرية المتغيرة مع الطبيب المعالج.

ما الذي يمكن أن يسبب انخفاض إنزيمات البنكرياس؟

كمية مخفضة من إنزيمات البنكرياس تعادل نقص نشاط البنكرياس. يمكن أن يحد الالتهاب المزمن للبنكرياس من القدرة على إنتاج الإنزيمات على مدى فترة زمنية أطول. يمكن أن تؤدي الأورام الخبيثة في البنكرياس أيضًا إلى إضعاف وظيفة الغدة.

قد تكون مهتم ايضا ب: هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها التعرف على سرطان البنكرياس

يمكن أن يكون التليف الكيسي سببًا وراثيًا. يُعرف اضطراب تكوين الإفراز ، المعروف باسم مرض الرئة ، أيضًا بالبنكرياس. غالبًا ما تظهر مثل هذه الوظيفة الضعيفة من خلال اضطرابات الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، لا تظهر هذه الأعراض عادةً إلا عندما تنخفض وظيفة البنكرياس إلى أقل من عشرة بالمائة من أدائه الطبيعي. يقتصر العلاج في الغالب على علاج خاص.

اقرأ المزيد عن الموضوع: قصور البنكرياس