اللاكتوز

ما هو اللاكتوز؟

اللاكتوز هو ما يسمى اللاكتوز ويحدث في حليب الثدييات. يمكن أن تتراوح نسبة سكر الحليب في الحليب بين 2٪ و 7٪. اللاكتوز هو ما يسمى بالسكر المزدوج ، والذي يتكون من نوعين مختلفين من السكر. كسكر ، ينتمي اللاكتوز إلى مجموعة الكربوهيدرات وبالتالي فهو أ مورد الطاقة للجسم.

من أجل الاستفادة من اللاكتوز ، يجب أولاً تقسيمه إلى جزيئات السكر الفردية بعد امتصاصه. يفعل هذا من خلال إنزيم اللاكتيز. يمكن بعد ذلك امتصاص المكونات الفردية عن طريق الأمعاء في الدم ونقلها إلى الأعضاء. في الطفولة ، توجد مستويات عالية من اللاكتاز في الجسم ، بنفس القدر سكر الحليب من حليب الأم يحتاج إلى تقسيم. من ناحية أخرى ، في مرحلة البلوغ ، يتكون اللاكتاز بكميات صغيرة فقط ، مع انخفاض استهلاك الحليب. إذا لم يعد من الممكن تكسير سكر الحليب وامتصاصه ، يتحدث المرء عن واحد عدم تحمل اللاكتوز.

لا يأتي اللاكتوز في الحليب فحسب ، بل يأتي أيضًا في جميع منتجات الألبان كما هو الحال في اللبن واللبن والجبن. ومع ذلك ، فإن نسبة اللاكتوز مختلفة. تبلغ نسبة الجبن الكريمي أكثر من 2٪ ، بينما تحتوي الأجبان الصلبة على نسبة لاكتوز أقل من 0.1٪. حتى المنتجات الخالية من اللاكتوز يمكن أن تحتوي على كمية صغيرة من سكر الحليب.

عدم تحمل اللاكتوز

يسمى أيضًا عدم تحمل اللاكتوز حليب السكر عدم تحمل المحددة. في ألمانيا حول يعاني كل سبعة تحته. والسبب هو أن إنزيم اللاكتيز ليس فقط في كميات غير كافية المتاحة هو. وبالتالي ، لا يمكن أو لا يمكن تقسيم اللاكتوز الذي يتم تناوله مع الطعام إلى مكونات فردية ، ونتيجة لذلك ، لا يمكن لخلايا الغشاء المخاطي للأمعاء امتصاصه في الدم. وهكذا يبقى اللاكتوز في الأمعاء ويتم هضمه بواسطة البكتيريا. تنتج البكتيريا غازات وأحماض أيضًا عسر الهضم القدرة على القيادة. لذلك يحدث غالبًا مع عدم تحمل اللاكتوز انتفاخ بعد تناول المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللاكتوز الذي يبقى في الأمعاء يسحب الماء إلى الأمعاء ويؤدي إليها إسهال.

في كثير من الأحيان يكون إنزيم اللاكتيز إم مرحلة الطفولة بعد هناك ما يكفيومع ذلك ، في سن متقدمة ، هناك نقص وما ينتج عنه من عدم تحمل اللاكتوز. من الملاحظ أن عدم تحمل اللاكتوز يحدث بشكل مختلف في البلدان المختلفة. من المفترض أن يكون كلاهما قيد التشغيل أسباب وراثية فضلا عن عادات الاكل ارجاعه.

للغاية نادر هو عدم تحمل اللاكتوز فطري ويسبب بالفعل أعراضًا عند الأطفال.

حساسية اللاكتوز

لا ينبغي الخلط بين حساسية اللاكتوز وعدم تحمل اللاكتوز ، حتى لو كانت هذه المصطلحات غالبًا ما تكون متساوية في المصطلحات العامية. في حالة عدم تحمل اللاكتوز ، يوجد نقص في إنزيم اللاكتاز المقسم للسكر في الحليب ، والذي لا ينطوي على تفاعل تحسسي.

إذا كان هناك حساسية من اللاكتوز ، فيمكن القيام بذلك بواحد رد فعل تحسسي يدا بيد. هذا يعني أن الجسم مع تكوين أجسام مضادة للاكتوز يستجيب. يمكن أن يظهر هذا من خلال أعراض مختلفة ، مثل الطفح الجلدي أو ضيق في التنفس. أيضا شكاوى الجهاز الهضمي يمكن أن يحدث.

لا ينبغي الخلط بين حساسية اللاكتوز وحساسية حليب البقر أو حساسية بروتين الحليب.

تشخيص حساسية اللاكتوز

هناك العديد من الاختبارات التي يمكن استخدامها لاختبار ما إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز. ولكن في كثير من الأحيان يكشف ذلك التغذية راقب ودوّن بعض الوقت وسجل الأعراض التي تظهر ، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي. عادة يحدث الانزعاج بعد الوجباتبهذا القدر اللاكتوز متضمن ، في. إذا كنت تشك في أنه يجب استهداف عدم تحمل اللاكتوز لبضعة أسابيع لا توجد منتجات تحتوي على اللاكتوز ويجب توخي الحذر لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تنحسر.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبيب المعروف باسم أ اختبار تنفس الهيدروجين يستطيع اداء. يقيس الاختبار مستوى الهيدروجين في الهواء الذي تتنفسه. يتم أخذ قياس واحد قبل شرب محلول اختبار اللاكتوز ، والآخر بعده. يجب أن يصوم المريض لإجراء هذا الاختبار. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، يتم إنتاج كميات أعلى من المتوسط ​​من الهيدروجين في الأمعاء والزفير.

في بعض الحالات عندما لا توحي نتائج اختبار التنفس بالهيدروجين بالتشخيص ، مثل عند أخذها مضادات حيوية، قد يكون من الضروري إجراء اختبار آخر لتحمل اللاكتوز. يمكن تحديد مستويات السكر في الدم بعد شرب محلول اللاكتوز.

في عدم تحمل اللاكتوز لا يمكن امتصاص السكر في الدم و مستويات السكر في الدم تبقى حتى بعد شرب المحلول منخفض.

علاج عدم تحمل اللاكتوز

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فستفعل اللاكتوز في الغالب يصل إلى واحد الضمير لا يزال يتسامح مع التدبير. هذا هو بشكل فردي ويجب أن يحاكم الشخص المعني. ومع ذلك ، إذا أراد الشخص المعني تناول اللاكتوز دون التسبب في أعراض ، فيمكنه ذلك أقراص اللاكتاز تاخذ في. هي أقراص تحتوي على إنزيم اللاكتاز المقسم للسكر في الحليب ، والذي لا يوجد بكميات كافية في حالة عدم تحمل اللاكتوز. التحضير متاح كملف مسحوق ، كبسولات أو أقراص للمضغ متوفر بدون وصفة طبية من الصيدلية. اعتمادًا على مدى ارتفاع نسبة سكر الحليب في الوجبة ، يجب تحديد جرعات تحضير اللاكتاز وفقًا لذلك. يجب استخدام أقراص اللاكتاز قبل الوجبة يتم أخذه. يقوم اللاكتاز الموجود فيه بتفكيك سكر الحليب الذي يمتصه الطعام ويدعم إنزيم الجسم نفسه.

يمكن أن تجعل مستحضرات اللاكتيز من الممكن تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على اللاكتوز من وقت لآخر ، ولكنها يمكن أن تؤدي إلى التحول الدائم إلى نظام غذائي منخفض اللاكتوز أو خالٍ من اللاكتوز ليس يحل محل.