تغذية صحية

المقدمة

النظام الغذائي له تأثير كبير على الصحة والعافية. ولكن ما هو بالضبط الأكل الصحي؟

في الأساس ، يوصى باتباع نظام غذائي متوازن يمنح الجسم ما يحتاجه بالضبط. الأطعمة القيمة مثل الفاكهة والخضروات في المقدمة. يجب ألا تستهلك الحلويات السكرية ورقائق البطاطس والكحول إلا نادرًا وبكميات صغيرة ، لكن لا يتعين عليك الامتناع تمامًا عن لحظات المتعة الصغيرة.

كيف تأكل بشكل صحي؟

في ألمانيا ، تقدم الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) التوصيات الغذائية. يجب استهلاك الفاكهة والخضروات بكميات كبيرة. أنها تحتوي على مكونات قيمة مثل الفيتامينات والعناصر النزرة وقليل من السعرات الحرارية. كما أنها تمد الجسم بالألياف. تتكون الألياف الغذائية من ألياف نباتية غير قابلة للهضم ، وتتضخم في الأمعاء وتحفز الهضم. إنها تبقينا ممتلئين لفترة أطول لأنها تثبت مستوى السكر في الدم وتمنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

تعتبر الكربوهيدرات هي المصادر الرئيسية للطاقة. الكربوهيدرات المعقدة مثل منتجات الحبوب الكاملة (معكرونة القمح الكامل وغيرها) هي أكثر صحة من الكربوهيدرات البسيطة ، مثل منتجات الدقيق الأبيض. تحتوي منتجات الدقيق الأبيض على كربوهيدرات بسيطة تتحلل بسرعة إلى سكر في الجسم وتنتقل إلى الدم. يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة ، ولكنه ينخفض ​​مرة أخرى بسرعة كبيرة. يمكن أن يظهر هذا كرغبة شديدة. تعتبر منتجات الدقيق الأبيض من الأطعمة المسببة للتسمين ولذلك يجب تناولها بشكل نادر.

تزود البروتينات أجسامنا بمواد بناء مهمة ، الأحماض الأمينية. لذلك يجب أن تستهلك 1 جرام من البروتين يوميًا مع الطعام لكل كيلوجرام من وزن الجسم.

يجب أيضًا ألا تكون الدهون مفقودة في قائمة الطعام الصحية. توفر الدهون الأحماض الدهنية الأساسية وتمكن من امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الأمعاء. تعتبر الدهون النباتية أكثر صحة من الدهون الحيوانية. تحتوي الدهون النباتية على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة. تشمل ، على سبيل المثال

• أفوكادو
• الزيوت النباتية
• البذور والمكسرات
• سمك
• الحبوب

تحتوي الدهون الحيوانية غير الصحية بشكل أساسي على أحماض دهنية مشبعة. هنا تعمل الدهون كحامل للنكهة. ومن الأمثلة اللحوم والزبدة والقشدة والجبن.

من المهم أيضًا شرب كمية كافية من السوائل. الأفضل هو الماء. يجب أن تستهلك القهوة والكحول والمشروبات التي تحتوي على السكر فقط من حين لآخر كأطعمة فاخرة.

يتكون النظام الغذائي الصحي من الكثير من الفاكهة والخضروات والكربوهيدرات المعقدة وخاصة الدهون النباتية والبروتينات الجيدة.

من المهم أيضًا تغطية متطلباتك الفردية من السعرات الحرارية تقريبًا. يمكن للمرء أن يحسب الكمية المثالية من السعرات الحرارية. هناك أجهزة كمبيوتر على الإنترنت توفر قيمًا تقريبية لذلك. مع التمرين ، تكسر السعرات الحرارية وتزيد من حاجتك. إذا قللت من تناول السعرات الحرارية ، فإنك تفقد الوزن. إذا زادت كمية السعرات الحرارية التي تتناولها أعلى بكثير من احتياجاتك ، فسوف يزداد وزنك.

لكي تعيش بصحة جيدة ، يجب أن تهدف إلى اتباع نظام غذائي متوازن مع أطعمة عالية الجودة ، والكثير من السوائل وممارسة الرياضة. لا ينبغي تناول الكحول والحلويات ورقائق البطاطس والحلويات الأخرى باعتدال.

لكي تعرف بالضبط ما تستهلكه ، من المستحسن طهي الطعام بنفسك. غالبًا ما تحتوي المنتجات الجاهزة على الكثير من الدهون والسكريات والمواد المضافة المخفية. إذا كنت تطبخ بنفسك ، يمكنك تناول طعام طازج وتجربة شيء جديد دائمًا.

قد تكون مهتم ايضا ب:

• طعام كامل - ما هو؟
• زيوت صحية
• نباتي

الهرم الغذائي

يهدف الهرم الغذائي لجمعية التغذية الألمانية (DGE) إلى تسهيل دمج نظام غذائي صحي وصحي في الحياة اليومية.

أساس الهرم هو المشروبات ، وينصح بما لا يقل عن 1.5 لتر يومياً ، ومعظمها يتكون من مياه معدنية. تنقسم المجموعات الغذائية إلى 6 أجزاء ، والتي يجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي بنسب مختلفة.

30٪ من الحبوب ومنتجات الحبوب والبطاطس تتدفق إلى الهرم. هذا يعني أن حوالي ثلث الطعام يجب أن يتكون من هذه المنتجات.

تشكل الخضار حوالي ربع الغذاء اليومي بنسبة 26٪.

يجب تضمين 17٪ فواكه في القائمة.

يجب أن يشكل الحليب ومنتجات الألبان مثل الجبن والزبادي 18٪ من الطعام ، بينما يجب ألا تشكل منتجات اللحوم والنقانق والأسماك والبيض أكثر من 7٪ في المجموع. يجب أن تشكل الزيوت والدهون الجيدة 2٪ من النظام الغذائي اليومي ، بينما يجب أن تستهلك الحلويات باعتدال.

المزيد حول هذا تحت: هرم غذائي

الأطعمة الصحية النموذجية

يتكون النظام الغذائي الصحي من قائمة متنوعة بأطعمة متنوعة ومتوازنة. الحياة الصحية تعني تناول الفاكهة والخضروات والكربوهيدرات المعقدة والدهون النباتية والبروتينات الجيدة والكثير من الماء يوميًا. الأطعمة الفردية لها تأثير على حرق الدهون ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، والجهاز المناعي ، والجلد ، إلخ.

بالنسبة لنظام القلب والأوعية الدموية على سبيل المثال

• البرتقالي
• ثوم
• دقيق الشوفان
• بذر الكتان،
• تونة
• سمك مملح
• زيت الزيتون وبذور اللفت
• عصير العنب الأحمر

طعام مثالي. أنها توفر الأحماض الدهنية القيمة والعناصر النزرة ومضادات الأكسدة.

الأطعمة التالية مفيدة لدعم جهاز المناعة:

• كيوي
• بروكلي
• سبانخ
• زبادي بروبيوتيك
• التوفو ، فيليه لحم البقر
• فجل حار
• شاي أخضر
• عصير توت بري
• الشوكولاته الداكنة بكميات صغيرة

نوصي بتناول الفاكهة والخضروات 5 مرات في اليوم ، 2 إلى 3 لترات من الماء يوميًا ، والكربوهيدرات المعقدة مثل منتجات الحبوب الكاملة أو البطاطس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تضمين منتجات الألبان قليلة الدسم والزيوت النباتية عالية الجودة والأسماك واللحوم مرة أو مرتين في الأسبوع في القائمة.

تؤدي أحماض أوميغا 3 الدهنية مجموعة متنوعة من الوظائف في الجسم ولا غنى عنها للإنسان. من بين أشياء أخرى ، فهي جزء مهم من غشاء الخلية ، والذي يعطي جميع خلايا الجسم شكلها وله وظيفة مهمة في نقل الإشارات. هم في العديد من الأطعمة. المزيد حول هذا في: ألاحماض الدهنية أوميغا -3

اخسر الوزن باتباع نظام غذائي صحي

يمكن أن يساعدك النظام الغذائي على إنقاص الوزن على المدى الطويل والحفاظ على الوزن المطلوب من خلال تضمين الأطعمة الصحية مثل الخضار والفواكه في القائمة. يمكن أن تساعدك الكربوهيدرات المعقدة مثل معكرونة القمح الكامل أو خبز القمح الكامل والبروتينات الصحية مثل الأسماك على إنقاص الوزن بطريقة صحية. يجب شرب الكثير ويفضل الماء.

يجب أن تختفي الحلويات ورقائق البطاطس والكحول والمشروبات المحلاة والمنتجات الجاهزة من القائمة.
من أجل إنقاص الوزن بشكل صحي ، يجب أن تستهلك سعرات حرارية أقل مما تستهلك. يمكنك حساب حاجتك الأساسية الشخصية من السعرات الحرارية والنظر في أنشطة مثل الرياضة أو العمل البدني. يتم تقليل متطلبات السعرات الحرارية الموصى بها بمقدار 500 سعرة حرارية في اليوم على مدى فترة زمنية أطول. بهذه الطريقة يمكنك إنقاص الوزن بطريقة صحية وتقليل مخاطر الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتأثير اليويو.

اقرأ أيضًا: نظام غذائي يراعي السعرات الحرارية

نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة

يعد اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام ركيزتين أساسيتين لنمط حياة صحي.هذه هي أهم العوامل التي تؤثر على اللياقة البدنية والرفاهية والصحة. من أجل التمكن من أداء الرياضة ، من المهم جدًا اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. يجب أن تشجع على إمداد متوازن من الفيتامينات والمعادن والألياف ونسبة مثالية من الكربوهيدرات إلى الدهون.

في الوقت نفسه ، لا يجب أن تأكل أكثر مما تحتاجه بالفعل. الأكل الصحي وممارسة الرياضة يحسن حرق الدهون والشكل. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم بتقوية جهاز المناعة الشخصية وتقليل معدل الإصابة. إذا كنت تأكل بشكل صحي ولائقًا ، فسوف تمرض بشكل أقل.

من ناحية أخرى ، لا يجب أن تعيش بشكل دائم في حالة نقص في السعرات الحرارية ، لأن الناس يحتاجون إلى قدر معين من الطاقة للأداء العقلي والجسدي. من أجل الحفاظ على كتلة العضلات أو بنائها ، من المهم التأكد من وجود بروتين كافٍ في الطعام.

اكتشف المزيد على: الرياضة والنظام الغذائي

بناء العضلات من خلال اتباع نظام غذائي صحي

هناك أطعمة صحية تعزز بناء العضلات كجزء من تدريب بناء العضلات. الأساس هو تناول ما لا يقل عن 1 إلى 2 لتر من الماء يوميًا. يحتوي البيض على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية. فهي مصدر مثالي للبروتين عند ممارسة الرياضة. يمكن تناول البيض نيئًا في المخفوق ، على سبيل المثال مع الموز وعصير الأعضاء وزبدة جوز الهند.

تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا معروفًا عالي الجودة للبروتين. تعتبر وجبة واحدة إلى وجبتين من الأسماك في الأسبوع مثالية لتدريب بناء العضلات. المكسرات والفاصوليا والشوفان هي الأطعمة التي ، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية ، تضفي التنوع على القائمة. من السهل انتفاخ الشوفان بالماء والفواكه ، وتوفر المكسرات البروتين والأحماض الدهنية الصحية والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.

يمكن أن يكون لمسحوق البروتين المصنوع من بروتين مصل اللبن أو القنب أو الأرز أو الترمس ، على شكل مخفوقات البروتين قبل التدريب أو بعده ، تأثير إيجابي على بناء العضلات. الأطعمة المذكورة هي أمثلة على نظام غذائي مع ممارسة الرياضة. الغذاء الغني بالبروتين يعزز بناء العضلات ويعزز حرق الدهون.

اقرأ المزيد عن هذا تحت: بناء العضلات من خلال النظام الغذائي

نصائح غذائية للأمراض الموجودة

نظام غذائي صحي لارتفاع ضغط الدم

تغيير النظام الغذائي له أهمية كبيرة في ارتفاع ضغط الدم. يمكن للنظام الغذائي المستهدف في كثير من الأحيان منع أو على الأقل تأخير استخدام الأدوية.

في الأساس ، إذا كنت تعرف ارتفاع ضغط الدم ، فلا يجب أن تستهلك أكثر من أربعة إلى ستة جرامات من الملح يوميًا. يمكن للأطعمة المالحة أن ترفع ضغط الدم بسرعة كبيرة ويمكن تجنب ذلك بطريقة مستهدفة. البوتاسيوم مضاد للصوديوم الذي يتحكم في توازن الماء. إذا كان الجسم يحتوي على ما يكفي من البوتاسيوم ، فهذا يعني أنه يتم إفراز المزيد من الصوديوم ولا يرتفع ضغط الدم بدون سبب. يوجد البوتاسيوم في السبانخ والبطاطس واللفت والأفوكادو والمكسرات والموز.

في حالة ارتفاع ضغط الدم ، يوصى بتناول كمية كافية من الأحماض الدهنية غير المشبعة. يعتبر السمك وزيت الزيتون من مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية عالية الجودة. هذه لها تأثير إيجابي على ضغط الدم والأوعية الدموية. تحتوي التونة والرنجة والسلمون والماكريل والسردين على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفواكه والخضروات صحية ، ونظرًا لما تحتويه من معادن ثمينة ، يوصى بها لمرضى ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، من المفيد فقدان الوزن الزائد وتجنب الكحول بشكل كبير.

تعلم اكثر من خلال. النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم

نظام غذائي صحي لحب الشباب

ترتبط بعض الأطعمة بالبثور وحب الشباب. يمكن أن يكون لاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن وتجنب بعض الأطعمة تأثير إيجابي على بشرة الجلد.

الأطعمة السيئة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من حب الشباب هي اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والسكر والدقيق الأبيض والأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة والمشروبات الغازية والمكسرات المملحة والشوكولاتة.

من ناحية أخرى ، تعتبر الخضروات النيئة والأسماك والعصائر مثل عصير الجزر إيجابية للبشرة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تشرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا لطرد السموم من الجسم. المياه المعدنية والشاي غير المحلى هي الأفضل.

نظام غذائي صحي لمتلازمة القولون العصبي

يصف مصطلح متلازمة القولون العصبي خللًا في الجهاز الهضمي. غالبًا ما يسبب استهلاك بعض الأطعمة ألمًا ومشاكل في الجهاز الهضمي. غالبًا ما يلاحظ الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي الأطعمة التي يمكنهم تحملها والتي لا يمكنهم تحملها جيدًا. يمكن أن تساعد مذكرات الطعام / مذكرات الأعراض في معرفة الأطعمة التي تسبب الأعراض.

إن تناول وجبات صغيرة مفيد بشكل عام. يجب على المرء أن يأكل ببطء ويمضغ بوعي. من المهم أن يشرب المصابون كمية كافية من السوائل وأن يقللوا من الكحول والقهوة والشاي الأسود قدر الإمكان. يعتبر الطعام الخفيف أفضل لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي من الأطعمة الحارة أو المالحة أو الحارة أو الحلوة أو الدهنية بشكل خاص. في الأساس ، يوصى بتناول الأطعمة الغنية بالألياف ، والتي تعزز الهضم وتسرع العبور المعوي. وتشمل البطاطس والجزر والسبانخ والفراولة والموز ومنتجات الألبان الزبادي مثل الكفير والزبادي الطبيعي واللبن.

قد تكون مهتم ايضا ب: النظام الغذائي لاضطرابات الجهاز الهضمي

نظام غذائي صحي للنقرس

يرتبط مرض النقرس الشائع ارتباطًا وثيقًا بنظام غذائي غير متوازن قائم على اللحوم واستهلاك الكحول. يمكن للنظام الغذائي الصحي أن يخفف الأعراض ويؤثر بشكل إيجابي على مسار المرض.

حمض اليوريك هو منتج استقلابي يوجد في المقدمة عند النقرس. الأشخاص المصابون بالنقرس لديهم مستويات عالية من حمض البوليك في دمائهم. تؤدي الأطعمة الحيوانية إلى زيادة إنتاج حمض البوليك في الجسم. الكحول ، بدوره ، يمنع إفراز حمض اليوريك عبر الكلى. وفقًا لذلك ، يجب تجنب استهلاك الكحول المفرط في النقرس. البيرة على وجه الخصوص لها تأثير سلبي على المرض.

في حالة النقرس ، يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على البيورينات. تنقسم البيورينات إلى حمض البوليك أثناء عملية الهضم في الجسم. إذا تناولت كميات كبيرة من البيورينات ، ترتفع مستويات حمض البوليك وتتراكم البلورات في المفاصل ، حيث تسبب الألم. الأطعمة التي تحتوي على البيورين هي في الأساس منتجات حيوانية مثل الدواجن ولحم الخنزير ولحم الأوز والحليب والزبدة والجبن والزبادي والبيض. يُنصح بتناول المنتجات الحيوانية بكميات أقل واستهلاك كميات أكبر من الأطعمة التي تعتبر فعالة ضد النقرس.

الجزر والطماطم والكرفس والبصل والفراولة والخوخ والكرانبيري فعالة ضد النقرس. يشتمل النظام الغذائي الصحي لمرضى النقرس على الكثير من الشرب ، ويفضل شرب لترين إلى ثلاثة لترات من الماء وشاي الأعشاب يوميًا.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد على: النظام الغذائي للنقرس - ما الذي يجب أن تفكر فيه؟

اتباع نظام غذائي صحي لمرض السكري

نسبة عالية من الدهون في الطعام تؤخر امتصاص الكربوهيدرات وتجعلك سمينًا على المدى الطويل. إذا فقدت الوزن ، فغالبًا ما يتحسن التحكم في نسبة السكر في الدم في الجسم. من حيث المبدأ ، تعتبر الدهون النباتية التي تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة أكثر صحة وتحمي الأوعية الدموية من التكلس (تصلب الشرايين). يجب على مرضى السكر استخدام الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل الأسماك والأفوكادو وعباد الشمس وزيت الصويا أو القرطم والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة على سبيل المثال من زيت الزيتون أو زيت بذور اللفت.

يجب تقليل الدهون ذات الأصل الحيواني مثل لحم الخنزير المقدد ودهن الحليب والزبدة ودهن الخنزير بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يستهلك مرضى السكر الكثير من البروتين. في بلدان أوروبا الوسطى ، نستهلك الكثير من الدهون والبروتين. يؤدي تناول كميات كبيرة من البروتين إلى الضغط على الكلى وبالتالي فهو ضار لمرضى السكر. لذلك يجب أن يكون تناول البروتين اليومي في النطاق الأدنى للقيم الموصى بها.

تؤثر الكربوهيدرات بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم. بالنسبة لمرضى السكر ، يجب أن تشكل الكربوهيدرات أكثر من نصف النظام الغذائي. الخضار والبقوليات ومنتجات الفاكهة والحبوب جيدة لهذا الغرض. يجب على مرضى السكر الذين يحقنون الأنسولين بالفعل حساب الكربوهيدرات لديهم. توجد وحدة الخبز للكمية المساعدة (BE) لهذا الغرض. 1 BE يعني 10-12 جرامًا من الكربوهيدرات. هناك جداول مقابلة تسهل العمليات الحسابية.

تعتبر الألياف الغذائية مثالية لمرضى السكر ، لأنها تشبع لفترة طويلة وتطفو ببطء في الدم. في الأساس ، يوصى بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل البقوليات والشوفان والمعكرونة. يرتبط مؤشر نسبة السكر في الدم بتأثير الطعام على مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على مرضى السكري توخي الحذر عند تناول الكحول. يبدو أن تناول كأس من النبيذ أو البيرة في بعض الأحيان غير ضار. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول الأنسولين أو أدوية أخرى ، فمن الأفضل تناول الكحول مع وجبة خفيفة تحتوي على الكربوهيدرات. والسبب هو أن الكحول يمكن أن يسبب نقص السكر في الدم بسبب آثاره الأيضية.

باختصار ، النظام الغذائي المتنوع مناسب جدًا للأشخاص المصابين بداء السكري. يجب تناول الكحول باعتدال وبوعي ، بينما يجب استهلاك ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا. يجب أن يفقد مرضى السكر الوزن الزائد ولا يأكلون الكثير من الدهون.
كما أن للنشاط البدني آثار إيجابية على مسار المرض في مرض السكري. من الأفضل ممارسة الرياضة لمدة نصف ساعة على الأقل كل يوم.

مزيد من المعلومات حول هذا في: التوصيات الغذائية لمرض السكري

ما هي العواقب طويلة المدى للأكل غير الصحي؟

هناك العديد من الأمراض والعلل التي ترتبط بالنظام الغذائي غير الصحي. الأكل غير الصحي يجعلك مصابًا بالسمنة والمرض والاكتئاب وعامل الخطر الرئيسي للأمراض التي يمكن الوقاية منها.

• أظهرت الدراسات الأمريكية أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة بشكل متكرر على مدى فترة طويلة من الزمن يصبحون أكثر اكتئابًا بشكل ملحوظ.
• يفضل اتباع نظام غذائي غير صحي تطور ارتفاع ضغط الدم. يعتبر ارتفاع ضغط الدم ضارًا جدًا على المدى الطويل ويمكن أن يتسبب في أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة.
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن أسلوب الحياة غير الصحي يعزز تطور داء السكري من النوع 2. والإفراط في تناول السكر يجعل الجسم يقاوم هرمون الأنسولين.
• إذا كنت تأكل بشكل غير صحي للغاية لفترة طويلة ، فقد تحدث اضطرابات في التمثيل الغذائي للدهون. أصبحت زيادة مستويات الكوليسترول في الدم أكثر شيوعًا. تؤدي اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون هذه إلى حدوث تغييرات في الأوعية الدموية ، مثل تصلب الشرايين والتكلس ، مما يزيد بشكل كبير على المدى الطويل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
• النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي أخطر عواقب سنوات من اتباع نظام غذائي غير صحي. يعد ارتفاع نسبة الدهون في الدم والسمنة والسكري والتدخين من عوامل الخطر الرئيسية مثل هذه الأمراض. السكتات الدماغية والنوبات القلبية خطيرة لأنها يمكن أن تجعلك مريضًا بشكل خطير وقد تؤدي إلى الوفاة.

يمكن تغيير النظام الغذائي غير الصحي بطريقة مستهدفة. مع أسلوب حياة صحي يمكن للمرء أن يقلل بشكل فعال من خطر الإصابة بالأمراض المذكورة.

هل النظام الغذائي الصحي خالي من السكر دائمًا؟

لا يجب بالضرورة أن يكون النظام الغذائي الصحي خاليًا من السكر. مع اتباع نظام غذائي صحي ، فإنك تنتبه إلى موردي السكر المختلفين. بالإضافة إلى سكر المائدة البسيط ، هناك z. B. لا يزال سكر الفاكهة. يتم تحويل أي طعام يحتوي على الكربوهيدرات إلى سكر من قبل الجسم. بالمعنى الضيق ، فإن النظام الغذائي الخالي من السكر سيكون أيضًا نظامًا غذائيًا خالٍ من الكربوهيدرات.

الحبوب الكاملة هي كربوهيدرات معقدة مصنوعة من الحبوب الكاملة. لا تزال البذرة والقشرة والسويداء موجودة في منتجات الحبوب الكاملة. يتم إنتاج منتجات الدقيق الأبيض عند إزالة الجراثيم والقشرة من الحبوب. هذا يعني أن الدقيق الأبيض يفقد 30٪ بروتين و 20٪ ألياف وحوالي 80٪ حديد و 80٪ مغنيسيوم و 99٪ كروم مقارنة بالحبوب الكاملة.

تحتوي منتجات الدقيق الأبيض فقط على الكربوهيدرات البسيطة ، والتي يتم هضمها بسرعة كبيرة في السكر في الجسم. يذهب السكر إلى الدم بسرعة ولا يدوم طويلاً. يتم تكسير منتجات الحبوب الكاملة بسرعة أقل وتحتوي على مكونات قيمة. هذا هو السبب في أن منتجات الحبوب الكاملة أكثر صحة بكثير من منتجات الدقيق الأبيض.

النظام الغذائي الصحي لا يتخلى عن السكر. النقطة المهمة هي أنه في النظام الغذائي الصحي ، يكون لموردي السكر الصحي أهمية قصوى.

توصيات من فريق التحرير

قد تكون مهتم ايضا ب:

• نظام غذائي يراعي السعرات الحرارية
• النظام الغذائي لاضطرابات الجهاز الهضمي
• اخسر الوزن عن طريق تغيير نظامك الغذائي
• الرياضة والنظام الغذائي
• بناء العضلات من خلال النظام الغذائي