سعرات حراريه

المقدمة

اسمها مدين سعرات حراريه الاسم اللاتيني سعر حراري وترجمته كالدفء. تعمل السعرات الحرارية كوحدة قياس للطاقة الموجودة في الغذاء والتي يتواجد فيها جسم الإنسان التغذية يتم إطعامهم. الوحدة الفعلية في جول أو. كيلو جول ذكر ، ولكن لا يمكن أن يسود في اللغة ضد السعرات الحرارية.

ال إرشادات الاتحاد الأوروبي هناك ل وضع العلامات الغذائية كل من مواصفات السعرات الحرارية والكيلوجول.
اعتبارًا من الأول من يناير 2010 ، لم يعد يُسمح بتحديد السعرات الحرارية. غالبًا ما تنشأ صعوبات في الاستخدام اللغوي فيما يتعلق بمصطلح السعرات الحرارية / الجرام أو السعرات الحرارية. كيلو سعرة حرارية (سعر حراري) تتوافق مع 1000 سعرة حرارية (كال). ترتبط القيم المعلنة على الطعام دائمًا بالسعرات الحرارية (سعر حراري). كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها (الكيلوغرامات) من خلال الطعام لا تقول شيئًا عن قيمتها ، فقط عن الطاقة التي تحتوي عليها.

المزيد لـ:

الدهون

الكربوهيدرات

بروتين

ما هي السعرات الحرارية؟

أ السعرات الحرارية هي كمية الطاقة الحرارية المطلوبة لتسخين جرام واحد من الماء بمقدار 1 كلفن. ومع ذلك ، فإن هذه القيمة تعتمد على درجة الحرارة ، وتعتمد على تكوين الماء والضغط المحيط. تبلغ السعة الحرارية النوعية للمياه حوالي 4.18 كيلو جول / (كجم · كلفن) عند 30-50 درجة مئوية. الكمية المطلوبة لتسخين 1 جرام من الماء الخالي من الهواء من 14.5 درجة مئوية إلى 15.5 درجة مئوية 1 كالوري تقريبًا ويتوافق مع حوالي 4.18 جول (J).

كيلو كالوري واحد / ساعة (kcal / h) يتوافق مع 0.00158PS. على العكس من ذلك ، فإن PS يتوافق مع 632.415 كيلو كالوري / ساعة.

ما الذي يجب أن تنتبه من السعرات الحرارية؟

1 كجم تحتوي دهون الجسم النقية على قيمة طاقة تبلغ 7000 سعر حراري. من أجل حرق كيلو من دهون الجسم (انظر حرق الدهون) ، يجب أن تحرق 7000 سعرة حرارية أكثر مما تستهلك مع الطعام. ومع ذلك ، فإن المشكلة تكمن في أن الجسم يفضل حرق الكربوهيدرات بدلاً من الدهون. يختلف معدل الأيض الأساسي للرجل باختلاف حجم الجسم ، ووزن الجسم ، ونسبة الدهون في الجسم ، والنشاط المهني ، والنشاط الرياضي ، والظروف الخارجية ، وما إلى ذلك. ومن ثم لا يمكن التصريحات العامة الهامة بين الأشخاص فيما يتعلق بمعدل الأيض الأساسي. ومع ذلك ، يحترق الرجال بسبب الزيادة كتلة العضلات أكثر كل يوم سعرات حراريه في معدل الأيض الأساسي من النساء. الدهون أكثر نشاطًا من البروتينات ، لذلك يحتوي جرام واحد من الدهون على 9 سعرات حرارية ، بينما يحتوي البروتين والكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية فقط. وبالتالي ، فإن الدهون أكثر نشاطًا من الكربوهيدرات ، ولكن يصعب تحويلها إلى طاقة ، وبالتالي لا يتم حرقها إلا من خلال النشاط البدني المعتدل.

لماذا تعتبر معرفة السعرات الحرارية لفقدان الوزن في غاية الأهمية.

باختصار ، يحتاج الجسم إلى توازن طاقة سلبي من أجل إنقاص الوزن. يجب أن تكون نسبة السعرات الحرارية المستهلكة أقل من النسبة المحروقة. يمكن أن يؤدي نقص 1000 إلى 2000 سعر حراري في اليوم إلى فقدان عدة كيلوغرامات في الأسبوع. ومع ذلك ، يمكن للجسم أن يتكيف مع هذا النقص في الطاقة بشكل جيد للغاية ، وبالتالي يضع معدل الأيض الأساسي على الموقد الخلفي ، مما يؤدي في النهاية إلى تأثير معاكس. (يرجى الرجوع تأثير جوجو). 0.5 كيلوغرام من فقدان الوزن أسبوعيًا هو رقم صحي ، ويضمن حرق الدهون على المدى الطويل ويؤدي في النهاية إلى الهدف المنشود.

اقرأ المزيد عن الموضوع: إنقاص الوزن والكحول - كيف يمضيان معًا؟

تنويه

بدلاً من عد كل السعرات الحرارية بشكل دوغمائي ، يجب على المرء بدلاً من ذلك استخدام الوقت لممارسة نشاط بدني ذي مغزى ، وبالتالي الحصول على نظرة عامة تقريبية ولكن صحية للنظام الغذائي.