النظام الغذائي النباتي عند الأطفال
المقدمة
مع زيادة الوعي الصحي لدى السكان اليوم ، هناك أيضًا تركيز متزايد على التغذية الصحيحة. المزيد والمزيد من الناس يتبعون أسلوب حياة نباتي أو نباتي وينقلونه إلى أطفالهم. يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي للأطفال ، أي تناول مكونات غذائية نباتية حصراً ، بشكل متكرر إلى مناقشات مكثفة بين الخبراء. إذا اتبع الأطفال نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فهناك خطر يتمثل في حدوث نقص خطير في الفيتامينات والعناصر الغذائية. يمكن أن يرتبط هذا بخطر الإصابة باضطرابات النمو والنضج والنمو.
اقرأ المزيد عن الموضوع: نباتي
ما هي خاتمة الدراسات العالمية؟
كجزء من الفهم المتزايد باستمرار للصحة والتغذية ، تم إجراء العديد من الدراسات حول العالم التي تتناول موضوع التغذية النباتية في مرحلة الطفولة. وفقا للوضع الحالي ، لم يتم العثور على توافق في الآراء. بالإضافة إلى العديد من معارضي النظام الغذائي النباتي ، هناك دائمًا مؤيدون يمكنهم إثبات من خلال الدراسات أن النظام الغذائي النباتي لا يجب أن يكون ضارًا للأطفال. وفقًا لدراسة أجرتها Young and Pellett ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي يعتمد حصريًا على المنتجات النباتية إلى نمو بدني وعقلي طبيعي إذا كنت تتناول أيضًا العناصر الغذائية المهمة التي لا يمكن الحصول عليها من الأطعمة النباتية. كما أفادوا أن الأشخاص الذين يعيشون نباتيًا يعيشون بوعي وصحة أكثر ويصابون بحساسية أقل أو أمراض مزمنة.
ومع ذلك ، في معظم الدراسات ، فإن النظام الغذائي النباتي سلبي. وفقًا للجمعية الأوروبية لطب الأطفال ، لا ينبغي إطعام الأطفال الصغار نظامًا غذائيًا نباتيًا ، لأن نقص المعروض من العناصر الغذائية الحيوية يمكن أن يؤدي إلى نقص واضح. هذه تمثل خطرًا كبيرًا على النمو وتأخر النمو ، وقبل كل شيء ، خطر حدوث أضرار عصبية واسعة النطاق. بالإضافة إلى فيتامين ب 12 ، والحديد وحمض الفوليك ، فإن الفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان في الدهون والمعادن واليود لها أهمية خاصة. نتيجة لنقص اليود هناك خطر واحد القماءة للتطور المرتبط بالتخلف العقلي الواضح.
هل ترغب في مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟ ثم اقرأ مقالاتنا التالية: نظام غذائي نباتي ونظام غذائي نباتي
هل النظام الغذائي النباتي ضار حقًا للأطفال؟
يرفض معظم الخبراء اتباع نظام غذائي نباتي للأطفال. ومع ذلك ، من حيث المبدأ ، فإنه ليس ضارًا في المقام الأول طالما تم توخي الحذر لضمان الاستبدال الكافي للفيتامينات والمغذيات والعناصر النزرة وموردي الطاقة المفقودة. ومع ذلك ، يجب تجنب اتباع نظام غذائي نباتي تمامًا قدر الإمكان في مرحلة الرضاعة والرضع ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تأخر أو خلل في نمو الطفل ونضجه. يجب أن نتذكر أيضًا أن العواقب المحتملة لا يجب أن تؤثر على جميع الأطفال. في معظم الحالات ، توجد مشاكل متعلقة بالنظام الغذائي ، ولكنها لا تؤدي إلى قيود خطيرة.
يمكن أن يكون النظام الغذائي بدون تناول المنتجات الحيوانية ضارًا إذا لم يتم إعطاء جسم الطفل ما يكفي من العناصر الغذائية والفيتامينات والبروتينات بحيث يمكن تجديد مخزون الطاقة لدى الطفل. نتيجة لذلك ، يبرز العديد من الأطفال النباتيين بسبب سوء التغذية وتأخر النمو في الطول. الأطعمة النباتية لها قيمة بيولوجية أقل من الأطعمة الحيوانية.هذا يعني أن هناك خطرًا يتمثل في عدم تغطية متطلبات الطاقة العالية أثناء مرحلة النمو بشكل كافٍ. من أجل تعويض عجز النمو ، يجب التأكد من أن العديد من المواد العشبية المختلفة يتم دمجها مع بعضها البعض.
ما هي مخاطر اتباع نظام غذائي نباتي للأطفال الصغار؟
يرى العديد من الآباء أن النظام الغذائي النباتي بديل صحي ، وقبل كل شيء صديق للبيئة ومستدام. النظام الغذائي النباتي البحت للطفل ممكن من حيث المبدأ. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، لا يكون الآباء على دراية بالمخاطر الجسيمة التي قد تترتب على سلوك الأكل هذا. الرضع والأطفال الصغار معرضون بشكل كبير لخطر عدم كفاية أو عدم كفاية تناول المواد الحيوية مثل
- موردي الطاقة ،
- البروتينات ،
- الكالسيوم ،
- اليود،
- حديد،
- الزنك ،
- المغنيسيوم،
- فيتامين ب 2 ، فيتامين ب 12
- وفيتامين د.
هناك أيضًا خطر عدم امتصاص ما يكفي من الأحماض الدهنية طويلة السلسلة ، والتي تلعب دورًا مهمًا في عملية نمو الطفل ونضجه. مع زيادة الحاجة إلى العناصر الغذائية وعملية النمو المتقدمة ، يزداد خطر الإصابة بسوء التغذية الحاد.
بالإضافة إلى خطر الإصابة بنقص واضح في المغذيات ، يمكن للأطفال أيضًا تطوير قابلية للإصابة بالعدوى البسيطة أو الحساسية ، لأن جهاز المناعة للأطفال لم يتطور بشكل كافٍ بسبب نقص المغذيات. بالإضافة إلى ذلك ، يتعرض الأطفال المصابون لخطر متزايد من تباطؤ النمو البدني والعقلي أو حدوث خلل فيه (انظر ايضا: تنمية الطفل). كثير من الأطفال الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا منذ سن مبكرة معرضون لخطر أن يكونوا أدنى من الأطفال الآخرين في مرحلة النمو.
هل النظام الغذائي النباتي يعرض الطفل للخطر أثناء الحمل؟
لا يمكن اتباع نظام غذائي نباتي أثناء الحمل دون التعرض لخطر نقص جديد في المغذيات. ومع ذلك ، فمن الممكن من حيث المبدأ الاستمرار في اتباع نظام غذائي نباتي أثناء الحمل دون التسبب في أضرار جسيمة للجنين. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن النساء الحوامل اللواتي يرغبن في اتباع نظام غذائي نباتي يجب أن يطلبن المشورة الغذائية. من ناحية أخرى ، يحتاج الجسم الأنثوي إلى المزيد من العناصر الغذائية بشكل ملحوظ ، وقبل كل شيء ، زيادة إمدادات الطاقة أثناء الحمل. يمكن أن تكون المشورة المهنية مفيدة للغاية من خلال شرح العناصر الغذائية ذات الأهمية الخاصة للأم والجنين ، وفي أي شكل من الطعام يمكن تناوله بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم نصائح حول نظام غذائي كافٍ وصحي وإيلاء اهتمام كبير للكمية الإضافية من الفيتامينات والمعادن التي لا يتم امتصاصها من خلال النظام الغذائي النباتي.
إن الإمداد الإضافي بفيتامين ب 12 وكمية كافية من البروتين لهما أهمية خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتوقف النباتيون دائمًا عن تناولها
- حديد،
- حمض الفوليك،
- الكالسيوم ،
- اليود
- وفيتامين ب 2
حيث أن هذه العناصر الغذائية تلعب دورًا رئيسيًا في نمو الجهاز العصبي للطفل. من أجل التعرف على نقص المغذيات الوشيك في مرحلة مبكرة ، يُنصح النباتيون بتحديد قيم الدم ذات الصلة بانتظام مثل الحديد والفيريتين وفيتامين ب 12.
ما الذي يجب أن تنتبه له الأمهات النباتيات والمرضعات؟
بالنسبة للأمهات اللواتي يرضعن أطفالهن ، لا ينبغي أن يكون النظام الغذائي النباتي مشكلة بشكل عام. نظرًا لأن الأطفال يمتصون جميع العناصر الغذائية الحيوية وموردي الطاقة من خلال لبن الأم ، يجب على الأمهات المرضعات فقط التأكد من أنهن يأكلن نظامًا غذائيًا متوازنًا قدر الإمكان ، على الرغم من تجنب المنتجات الحيوانية ، وأنهم يتناولون الفيتامينات والعناصر الغذائية الحيوية أو يتناولونها بشكل إضافي. في معظم الحالات ، يكون لدى الأمهات اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا نباتيًا بالفعل فهم جيد وواسع للتغذية وتكوينها. أظهرت الدراسات أيضًا أن النساء النباتيات يستهلكن تلقائيًا كميات أكبر من العناصر الغذائية أثناء الحمل والرضاعة لأنهن يهتمن بهن أكثر.
كما هو الحال أثناء الحمل ، يجب على الأمهات المرضعات تناول كميات كافية من فيتامين ب 12 وحمض الفوليك ، لأنهما يلعبان دورًا رئيسيًا ليس فقط في الفترة الجنينية ولكن أيضًا في عملية نمو الرضيع. إنه ذو أهمية كبيرة لتكوين الدم وانقسام الخلايا ونضج الجهاز العصبي. إذا ظهر النقص ، فقد يؤدي ذلك إلى اضطرابات نمو خطيرة. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن نقص فيتامين ب 12 يمكن أن يحدث أيضًا عند النساء الحوامل أو المرضعات اللاتي لا يعشن نباتيًا ولا يعانين من اضطرابات الجهاز الهضمي المصاحبة لاضطرابات امتصاص فيتامين ب 12. أسباب ذلك لا تزال غير معروفة.
يمكن أن يكون للنظام الغذائي النباتي للأم أيضًا مزايا للطفل ، على سبيل المثال تقليل مخاطر الحساسية: أحد أكثر المواد المسببة للحساسية شيوعًا ، وهو بروتينات حليب البقر ، لا يتم امتصاصه في المقام الأول وهذا يقلل من مخاطر الحساسية للطفل.
ما هي العواقب المحتملة على الأطفال؟
يمكن أن تكون عواقب النظام الغذائي النباتي البحت شديدة التنوع والفردية. ومع ذلك ، لا يتعين عليهم إظهار أنفسهم في كل طفل يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا. نتيجة لاتباع نظام غذائي غير متوازن ، يمكن أن يتأخر نضج جهاز المناعة لدى الأطفال بشكل كبير. تظهر قابلية متزايدة للعدوى ولديها مخاطر أكبر للإصابة بالحساسية. بسبب نقص الطاقة والبروتين ، غالبًا ما يكون العديد من الأطفال النباتيين ضعيفًا جدًا ومتعبًا. ليس لديك قدرة على التحمل ، وعجز في التركيز (انظر ايضا: ضعف التركيز) والفهم.
نظرًا لأن اللياقة البدنية ، وقبل كل شيء ، نمو الطفل يعتمد بشكل كبير على تناول البروتينات والبروتينات والدهون الحيوية الموجودة في المنتجات الحيوانية ، غالبًا ما يصاب الأطفال النباتيون بتخلف واضح في النمو. على وجه الخصوص ، يمكن أن يتأثر النمو في الطول بشدة. إذا لم يكن لدى الأطفال النباتيين كمية كافية من فيتامين د ، فهناك خطر كبير من الإصابة الكساح، وهو اضطراب في استقلاب العظام.
يمكن أن تظهر نتيجة خطيرة أخرى لنظام غذائي نباتي بسبب قلة تناول فيتامين ب 12 وحمض الفوليك. تلعب هذه المواد دورًا خاصًا في نمو الجهاز العصبي للطفل. إذا كان المبلغ غير كافٍ ، فقد يعاني الأطفال من عيوب خطيرة في تطور الجهاز العصبي وعيوب عصبية واسعة النطاق ، مصحوبة بتأخيرات معقدة في النمو أو إعاقات جسدية وعقلية. يمكن أيضا خمول، نوبات ، اضطرابات هيكلية أو تخلف عقلي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر فيتامين ب 12 وحمض الفوليك وقبل كل شيء الحديد مهمين لنظام تكوين الدم. إذا كان هناك نقص ، تحدث اضطرابات في تكوين الدم يمكن أن تؤدي إلى فقر الدم.
