حمية

البروتين والتغذية

ما هي البروتينات؟

في عالم الرياضة على وجه الخصوص ، نصادف مصطلح البروتين كل يوم تقريبًا. لكن ما هي البروتينات في الواقع؟

تُعرف البروتينات أيضًا بالبروتينات وهي مادة بناء مهمة لأعضاء مختلفة في الكائن البشري. هم اللبنات الأساسية للخلايا والأنسجة والأعضاء. أشهرها على الأرجح دورها في بناء العضلات.
لكن البروتينات تعمل أيضًا كإنزيمات أو هرمونات وتؤدي مهامًا مهمة في الجسم. كواحد من ثلاثة مغذيات كبيرة إلى جانب الدهون والكربوهيدرات ، يعتبر البروتين أيضًا موردًا مهمًا للطاقة.

كيف يعمل البروتين في الجسم؟

اللبنات الأساسية للبروتينات (أو البروتينات) هي ما يسمى بالأحماض الأمينية. إذا تم توفير البروتين من خلال الطعام ، يتم تقسيمه إلى أجزاء فردية في عدة خطوات أثناء الهضم.

يتم هضم البروتينات بشكل رئيسي في المعدة والأمعاء الدقيقة ؛ يزود البنكرياس بالإنزيمات المهمة لهذا الغرض. ثم يتم تسليم الأحماض الأمينية الفردية إلى الوريد البابي في الكبد عن طريق الدم.
يتم تصنيع معظم البروتينات الهامة هناك. يوفر تكسير البروتينات للجسم بعض الطاقة ، حوالي 4 سعرات حرارية لكل جرام من البروتين.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروتينات مطلوبة لبناء الخلايا وتشارك في بناء هيكل دعم الخلية. هم مواد بناء للعضلات والأوتار والنسيج الضام ، مثل بروتين الكولاجين المعروف.

كهرمونات ، فهي مهمة

مواد الرسول
جزيئات الإشارة و
الإنزيمات التي من خلالها تحفز عمليات التمثيل الغذائي الأخرى.
في شكل أجسام مضادة ، فهي جزء من جهاز المناعة وتشارك في الدفاع ضد العدوى.
يجلسون على غشاء الخلايا ويشاركون في نقل الإشارات.

البروتينات ضرورية للجسم ويجب تناولها بكميات كافية كجزء من نظام غذائي متوازن. يمكن أن تكون مصادر الخضروات واللحوم بمثابة موردي البروتين.

اقرأ المزيد عن هذا الموضوع على: وظيفة البروتينات

ما مقدار البروتين الصحي؟

يحتاج الجسم إلى البروتين. يعد الإمداد من خلال نظام غذائي متوازن أمرًا ضروريًا حتى يمكن تنفيذ جميع وظائف التمثيل الغذائي في الجسم بشكل صحيح والحفاظ على مادة الجسم.
يؤدي تناول القليل جدًا من البروتين إلى فقدان الوزن وهزال العضلات والعديد من الشكاوى الجسدية.

وتشمل هذه ، على سبيل المثال

تساقط الشعر،
أظافر هشة،
زيادة التعرض للعدوى ،
عسر الهضم،
لا توجد فترة حيض
وغيرها من علامات أعراض النقص.

توصي جمعية التغذية الألمانية بكميات مختلفة من البروتين حسب العمر والجنس.

على سبيل المثال ، يحتاج الأطفال في مرحلة النمو إلى زيادة متطلبات البروتين مقارنة بوزن أجسامهم مقارنة بالبالغين. توصي DGE بـ 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عامًا.
يمكن أن تختلف هذه الحاجة حسب مستوى النشاط. بالنسبة لبعض المجموعات المهنية التي تؤدي عملاً يتطلب جهدًا بدنيًا ، يوصى بتناول كمية أكبر من البروتين. يمكن أن يكون لدى الرياضيين أيضًا حاجة متزايدة.
بالنسبة للاعبي كمال الأجسام ، يوصى أحيانًا بضعف كمية البروتين يوميًا. لا ينبغي أن يكون تناول كمية عالية من البروتين على حساب الكربوهيدرات وخاصة تناول الدهون.

لا تعد البروتينات ضرورية للجسم فحسب ، بل تعد أيضًا من الأحماض الدهنية والفيتامينات والعناصر النزرة والعناصر الأخرى. كجزء من نظام غذائي متوازن ، فإن الزيادة الطفيفة في تناول البروتين ليست ضارة بصحة البالغين (خاصة: صحة الكلى).

اقرأ المزيد عن هذا الموضوع على:

جرعات البروتينات
نظام غذائي عالي البروتين

ما هي كمية البروتين التي يحتاجها جسدي؟

بادئ ذي بدء ، كل شخص لديه حاجة أساسية للبروتين لحماية خلاياه ، والحفاظ على العضلات أو بنائها ، والحفاظ على استمرار عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية في الجسم.

توصيات جمعية التغذية الألمانية هي حوالي 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم لدى البالغين الأصحاء. تزداد الحاجة مع النشاط البدني العالي.

هذا لا ينطبق فقط على الرياضيين ، ولكن أيضًا على الأشخاص الذين يقومون بأعمال بدنية شاقة. في الحالات القصوى ، يمكن أن يحتاج الرياضيون ذوو الأداء العالي إلى أكثر من 2 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم للحصول على البروتين.
في حالات زيادة متطلبات البروتين ، قد يكون من المفيد أو حتى الضروري استكمال نظامك الغذائي بمخفوقات البروتين.ومع ذلك ، بشكل عام ، يجب أن تجعل نظامك الغذائي متوازنًا وغنيًا بالبروتين ، وأن تستخدم مصادر البروتين الطبيعية إن أمكن.

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذه الموضوعات:

مسحوق البروتين
مخفوق البروتين

ماذا يحدث إذا كان هناك الكثير من البروتين في النظام الغذائي؟

مع وظائف الكلى الصحية ، يكاد يكون من المستحيل استهلاك الكثير من البروتين من خلال النظام الغذائي طالما لم يتم تناول مكملات غذائية أخرى.

تعمل الكلى الصحية بشكل جيد حتى مع اتباع نظام غذائي غني بالبروتين ولا توجد عادة مشاكل صحية.

على عكس الكربوهيدرات ، فإن الطاقة من البروتين غير متوفرة على الفور ، كما أن أداء أيضي معين ضروري لتوفير الطاقة. هذا أيضًا هو سبب التعب والإرهاق في سياق نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين ، أي نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين.
بعد فترة من التأقلم ، يجب أن يختفي التعب والضعف ، بشرط ألا يحصل الجسم على البروتين فحسب ، بل يحصل أيضًا على كمية كافية من الدهون والألياف والمغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات والعناصر النزرة من خلال النظام الغذائي.

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من البروتين في البداية إلى زيادة الوزن إذا تم تزويد الجسم بطاقة أكثر مما يستهلكه يوميًا. يمكن أن تؤدي كمية البروتين العالية في النظام الغذائي أيضًا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغازات. هذا يرجع إلى حد كبير إلى نقص الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة الفم الكريهة شائعة ، خاصة عند تناول القليل من الكربوهيدرات. مع اتباع نظام غذائي غني بالبروتين ، يجب أن تشرب الكثير من السوائل لحماية الكلى.

اقرأ أيضًا: فشل كلوي

ماذا يحدث عند وجود نقص في البروتين؟

تتمثل عواقب سوء التغذية الشديد ونقص البروتين في نقص الوزن وفقدان جميع احتياطيات الدهون ، بما في ذلك ما يسمى دهن المستودع.

الأطفال على وجه الخصوص ضعفاء لدرجة أن سوء التغذية الشديد هذا غالبًا ما يكون مميتًا. يعاني هؤلاء الأطفال أيضًا مما يسمى بطن الماء ، حيث ينتفخ البطن لأن الألبومين في الدم لا ينتج بشكل كافٍ بسبب نقص البروتين.
لحسن الحظ ، مثل هذه الحالات نادرة للغاية في خطوط العرض لدينا ، ولكن النظام الغذائي غير المتوازن وعدم كفاية الإمداد بالبروتينات يمكن أن يؤثر أيضًا على صحتنا.

تشمل الأعراض التعب وانخفاض الأداء الرياضي. إذا تم تكوين كمية أقل من الكولاجين بسبب نقص البروتين ، تصبح الأظافر هشة أو يتساقط الشعر.
البروتينات هي أيضًا عناصر فاعلة مهمة في جهاز المناعة ؛ يمكن أن يظهر نقص البروتين من خلال زيادة القابلية للإصابة بالعدوى.

يمكن أن تحدث الوذمة بسبب نقص البروتين ، خاصة عند كبار السن.

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذا:

نقص البروتين
وذمة نقص البروتين

متى يجب أن تكمل البروتين؟

كقاعدة عامة ، يمكن تناول كمية كافية من البروتين مع نظام غذائي متوازن. هذا ينطبق بشكل خاص على الرياضيين غير الرياضيين والهواة الذين يقومون بشكل أساسي بتدريبات التحمل.

يجب تغطية متطلبات البروتين بالأطعمة الطبيعية ، مثل اللحوم والأسماك والبيض ، وكذلك الأطعمة النباتية. للبالغين ، يوصى باستخدام ما بين 0.8 و 1 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم. ما لم يوجهك الطبيب ، فإن تناول البروتين على شكل مكملات مثل مسحوق البروتين ضروري فقط لكمال الأجسام.

حتى الرياضيين الذين يمارسون الكثير من تدريبات القوة ويريدون بناء كتلة عضلية يمكنهم اللجوء إلى المكملات الغذائية. ومع ذلك ، فإن الإمداد النقي بمسحوق البروتين لا يؤدي إلى بناء العضلات ؛ يجب إكمال تدريب القوة المتطلب لهذا الغرض.

حتى الرياضيين الذين يرغبون في إنقاص وزن الجسم يمكنهم استخدام مسحوق البروتين كجزء من نظامهم الغذائي. إذا كان هناك نقص في السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، فإن زيادة تناول البروتين يمكن أن يبطئ جزئيًا على الأقل من انهيار كتلة العضلات ، بشرط استمرار استخدام العضلات. يجب أن تكمل المكملات الغذائية على الأكثر نظامًا غذائيًا متوازنًا وتناول جميع المغذيات الدقيقة والكبيرة المهمة ، ولا تحل محلها أبدًا.

اقرأ المزيد عن هذا الموضوع على:

انقاص الوزن مع مسحوق البروتين
نظام غذائي عالي البروتين
مسحوق بروتين للعضلات

بروتين لبناء العضلات

تتكون معظم عضلاتنا من البروتين. هم يشكلون العناصر الهيكلية والوحدات الانقباضية للألياف العضلية التي تشكل عضلاتنا.

لذلك فإن البروتين له أهمية كبيرة في بناء العضلات. عندما يتم إجهاد ألياف العضلات ، على سبيل المثال من خلال تدريبات القوة المكثفة ، يتم بناء المزيد من البروتينات في ألياف العضلات للحماية من الإصابة والحمل الزائد.

يجب على الرياضي تلبية هذه الحاجة المتزايدة للبروتين من خلال النظام الغذائي. تزداد الحاجة إلى البروتين بحوالي 0.8 جرام ، بل تصل إلى ضعف هذا في بعض الحالات. وهذا بدوره يعتمد على كثافة التدريب. لذلك يجب على الرياضيين الذين يبنون العضلات التأكد من حصولهم على ما يكفي من البروتين من نظامهم الغذائي.

يجب أن تكون المصادر أطعمة طبيعية مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان أو الأطعمة النباتية بشكل طبيعي.

في بعض الحالات ، يمكن تبرير المدخول الإضافي من مسحوق البروتين ، ومع ذلك ، كما تم التأكيد عليه عدة مرات ، يمكن أن يكمل هذا النظام الغذائي المتوازن فقط.

اقرأ المزيد عن هذا الموضوع على: بروتينات لبناء العضلات

ما هي كمية البروتين الموجودة في أي أطعمة؟

إلى جانب الكربوهيدرات والدهون ، يعد البروتين أحد المغذيات الكبيرة. إن تناول البروتين بكميات كافية ضروري لبقاء الجسم على قيد الحياة.

يجب أن يكون المصدر الرئيسي لإمداد البروتين هو الأطعمة الطبيعية ؛ وفي الحالات الفردية ، يمكن أيضًا استخدام المكملات الغذائية.
بالإضافة إلى الأطعمة الحيوانية ، تحتوي العديد من الأطعمة النباتية أيضًا على نسبة عالية من البروتينات.

اللحوم مصدر مهم للبروتين.
يتكون في الغالب من ألياف عضلية وبالتالي فهو غني جدًا بالبروتين. النسبة عالية بشكل خاص في شرائح الدجاج أو صدور الديك الرومي.
يحتوي هذان الطعامان على حوالي 30 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.

تحتوي شرائح لحم الخنزير أو السلامي أو اللحم المفروم المختلط على ما يقل قليلاً عن 20 جرامًا من البروتين. بالإضافة إلى اللحوم ، تعتبر الأسماك مصدرًا جيدًا للبروتين.
يحتوي فيليه التونة على 25 جرامًا تقريبًا من البروتين لكل 100 جرام ، بينما يحتوي سمك السلمون المرقط على 22 جرامًا أقل قليلاً.

يعتبر البيض أيضًا مصدرًا موثوقًا للبروتين ؛ يحتوي البيض الكامل على أقل من 12 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.

من بين منتجات الألبان ، يحتوي الكوارك منزوع الدسم على نسبة عالية من البروتين مع حوالي 13 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام ، وليس طعم كل شخص ولكن عند 30 جرامًا ، قنبلة البروتين الحقيقية هي جبنة هارزر.

Skyr ، أحد منتجات الألبان الأيسلندية ، أصبح الآن معروفًا جدًا في بلدنا وغني جدًا بالبروتين مع 10.6 جرام من البروتين.
ولكن ليس فقط اللحوم والأسماك والمنتجات الحيوانية غنية جدًا بالبروتين.

بروتينات نباتية من البقوليات والمكسرات والحبوب وشركاه. بديل جيد للرياضيين وغير الرياضيين الذين يرغبون في تناول الطعام بوعي ومتوازن.

على سبيل المثال ، يحتوي العدس الأحمر على 25.5 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام ، وفول الصويا المطبوخ 16 جرامًا.
بالإضافة إلى البقوليات ، فإن العديد من المكسرات والبذور غنية جدًا بالبروتين:

تحتوي القرع ، على سبيل المثال ، على 19 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام. غالبًا ما يستخدم التوفو كبديل للحوم ، ويمكن أن يحمل شمعة على اللحوم من حيث محتوى البروتين: فهو يحتوي على 16 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.

ومع ذلك ، تحتوي الحبوب مثل الأرز والذرة والشوفان والقمح والجاودار والحنطة والشعير أيضًا على البروتين ويمكن أن تغطي احتياجات البروتين اليومية بسهولة من خلال نظام غذائي متوازن.

لذلك يمكن للنباتيين والنباتيين الدفاع عن أنفسهم بسهولة ضد الاتهامات باتباع نظام غذائي منخفض البروتين. لطالما اعتمد العديد من الرياضيين المحترفين على النباتات وحققوا نجاحات رياضية كبيرة.

اقرأ أيضًا موضوعاتنا:

الأطعمة التي تحتوي على البروتين
ما هي نسبة البروتين في البيض؟

مسحوق بياض البيض

يضيف الكثير من الناس ، وخاصة الرياضيين ، مسحوق البروتين إلى مدخولهم من البروتين.
وهي عبارة عن مساحيق ، تتكون في الغالب من بروتينات الحليب ، والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين مع القليل من الدهون والكربوهيدرات. يجب ألا يحل مسحوق البروتين أبدًا محل النظام الغذائي المتوازن بكمية كافية من البروتين. ولكن بشكل خاص ، يمكن للرياضيين الذين لديهم زيادة في متطلبات البروتين بسبب التدريب البدني الشاق استخدام مسحوق البروتين كمكمل غذائي.

يتم تحديد جودة مسحوق البروتين من خلال ما يسمى بالقيمة البيولوجية. يصف هذا كيف يمكن للجسم أن يهضم المسحوق جيدًا ويستخدمه لبناء بروتينات الجسم.
بروتين مصل اللبن ، على سبيل المثال ، له قيمة بيولوجية عالية. تحتوي عزلات مصل اللبن على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات مع نسبة عالية من البروتين وبالتالي يفضلها معظم الرياضيين. عادة ما يتم خلط مسحوق البروتين في الماء أو الحليب ، ومن خصائص مساحيق البروتين قابليتها للذوبان في السوائل. هناك أيضًا العديد من وصفات الخبز باستخدام مسحوق البروتين.

المزيد عن هذا: ما الذي يجب مراعاته عند شراء مسحوق البروتين؟

مخفوق البروتين

مخفوق البروتين متوفر الآن حتى على الأرفف المبردة في محلات السوبر ماركت. يُقلب مسحوق البروتين في مخفوق كريمي في الماء أو الحليب.

يجدر إلقاء نظرة على الجدول الغذائي ، لأن المخفوقات النهائية تحتوي غالبًا على الكثير من السكر وهي قنابل سعرات حرارية حقيقية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر مخفوقات البروتين أكثر تكلفة على المدى الطويل. إذا تم استكمال البروتين ، فمن الأفضل خلط هذه المخفوقة بنفسك.
إذا كنت تهتم بتوازن السعرات الحرارية ، يجب عليك خلط المسحوق في الماء. تذوب بعض المساحيق بشكل سيئ في الماء ، ويمكنك أيضًا خلط المخفوق في الخلاط. يمكنك أن تطلق العنان لخيالك ، فغالبًا ما يتحول مسحوق البروتين إلى ميلك شيك لذيذ بالفواكه الطازجة أو المجمدة مثل التوت ومكعبات الثلج.

اقرأ المزيد عن هذا الموضوع على: مشروب البروتين

شريط البروتين

حتى مع وجود ألواح البروتين ، يمكن خداع المستهلكين وخاصة المبتدئين في اللياقة البدنية بسرعة.

على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، إلا أنها غالبًا ما تكون قنابل ذات سعرات حرارية حقيقية ونسبة عالية من الدهون. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن وتناول نظام غذائي غني بالبروتين ، فعليك الانتباه إلى توازن السعرات الحرارية لديك وتحقيق العجز. تعتبر قضبان البروتين لذيذة بشكل مغري ، ولكنها ليست مشبعة للغاية.
هم أكثر ملاءمة كوجبة خفيفة أكبر بين الوجبات. إذا كنت ترغب في تكملة البروتين بالإضافة إلى نظام غذائي متوازن ، فعليك استخدام مشروب البروتين. تميل إلى أن تكون أكثر إشباعًا وتحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية.

من ناحية أخرى ، إذا كنت تواجه صعوبة في تلبية احتياجاتك من السعرات الحرارية أو ترغب في استهلاك سعرات حرارية زائدة ، يمكنك استخدام ألواح البروتين.

قد يكون هذا الموضوع ممتعًا أيضًا: بارات لياقة بدنية

أقراص البروتين

هناك أكثر المنتجات ميلاً إلى المغامرة في السوق لخداع المستهلكين وجني الأموال من جيوبهم.

تهدف أقراص البروتين إلى استبدال كمية مسحوق البروتين إذا لم يكن لديك شاكر في متناول اليد.

التوصيات لأخذ أكثر من 15 حبة. هذه هي الطريقة الوحيدة لاستهلاك نفس كميات البروتين في شكل أقراص كما يوفرها مسحوق البروتين.

هذا يجعل تناول البروتين اقتراحًا مكلفًا بهذه الطريقة. بدلاً من المساحيق والحبوب باهظة الثمن ، يجب على المستهلكين اختيار الأطعمة الطبيعية عالية الجودة والغنية بالمغذيات وتغطية احتياجاتهم من البروتين بنظام غذائي متوازن.

حمية البروتين

البروتين هو واحد من ثلاثة مغذيات كبيرة في النظام الغذائي للإنسان. إذا لم يتم توفير البروتين من خلال النظام الغذائي ، ولا تعمل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ولا تتمتع خلايانا بالاستقرار ، وتتفكك كتلة العضلات والأعضاء ، ولا يمكن لجهاز المناعة لدينا العمل.

لذلك فإن البروتين ضروري للبقاء وجزء مهم من نظامنا الغذائي.
ولكن إلى جانب البروتين ، تعتبر العناصر الغذائية الأخرى ذات أهمية مركزية أيضًا من أجل الأداء الصحيح لعملية التمثيل الغذائي لدينا أو لتوليد الطاقة. الدهون والكربوهيدرات ، وكذلك الألياف والفيتامينات والعناصر النزرة والمغذيات الدقيقة الأخرى جزء من نظام غذائي متوازن.

فقط هذا يمكن أن يحمي صحتنا ورفاهيتنا وأدائنا على المدى الطويل.

تقلل الأنظمة الغذائية السريعة من تناول السعرات الحرارية على حساب نظام غذائي متوازن. عادة ما يتخذون أبعادًا شديدة.
لا ينبغي أبدًا اتباع الأنظمة الغذائية القاسية على مدى فترة طويلة من الزمن. إنها ناجحة للغاية ، خاصة في البداية ، لكنها على المدى الطويل تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية.

إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك ، يجب أن تقوم بتعديل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها مع الاستمرار في تزويد جسمك بما يكفي من البروتين والدهون والفيتامينات والعناصر النزرة والألياف وما إلى ذلك.
يعتمد النظام الغذائي للبروتين بشكل أساسي على استهلاك البروتينات. من أجل الحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية ، عادة ما يتم تجنب الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات ليست ضرورية لتوليد الطاقة ، ولكن بالنسبة لكثير من الناس يؤدي الاستغناء عن الكربوهيدرات إلى الضعف أو التعب أو مشاكل الدورة الدموية أو تقلب المزاج.

ومع ذلك ، فإن تجنب الدهون أكثر إثارة للقلق. يجب تزويد الجسم بالأحماض الدهنية الأساسية على وجه الخصوص من خلال النظام الغذائي ؛ فالدهون تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي لدينا وتشارك في نمو الخلايا والهرمونات. لا حرج في اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على نسبة أعلى بشكل ملحوظ من البروتينات طالما يتم توفير جميع العناصر الغذائية الضرورية الأخرى بكميات كافية.

اقرأ المزيد عن هذا الموضوع تحت: حمية البروتين

بروتين في البول

يتحدث الخبراء عن بروتينية عندما يُفرز أكثر من 150 مجم من البروتين في البول يوميًا. تحدث كميات صغيرة من البروتين أيضًا لدى الأشخاص الأصحاء ، لكن البيلة البروتينية يمكن أن تكون مؤشرًا على أمراض الكلى أو أمراض أخرى.

يمكن أن تكمن أسباب ذلك "أمام" الكلية ، وهو ما يسمى بروتينية ما قبل الكلية. وهذا يشمل ، على سبيل المثال ، التدمير المفرط لخلايا الدم الحمراء (انحلال الدم) ، على سبيل المثال من خلال التلف الميكانيكي (على سبيل المثال أثناء المسيرات الطويلة) أو التلف الحراري (التسخين) أو تلف وتدمير خلايا الدم بسبب السموم أو البكتيريا أو الطفيليات.

أكثر أشكال البيلة البروتينية شيوعًا هي البيلة البروتينية الكلوية ، والتي تنتج عن خلل وظيفي في الكلى. لم تعد الكلية قادرة على أداء مهمتها كعضو مرشح والبروتينات تدخل البول دون ترشيح.

في البيلة البروتينية بعد الكلية ، تتأثر المسالك البولية. يتم إعطاء بيان بسيط حول وجود البيلة البروتينية بواسطة شريط اختبار البول ، والذي يتم الاحتفاظ به في البول ويتغير لونه.

إذا تم العثور على البروتين في البول ، فيجب جمع البول لمدة 24 ساعة ، وفحص المثانة والمسالك البولية بالموجات فوق الصوتية ، وإجراء ثقافة البول. يمكن أيضًا إجراء خزعة في حالة البيلة البروتينية الشديدة أو الفشل الكلوي.

اكتشف المزيد حول هذا: بروتين في البول

بروتين في الدم

تحدث البروتينات أيضًا بأشكال مختلفة في الدم. وتسمى أيضًا بروتينات البلازما وتؤدي مجموعة متنوعة من المهام.

البروتين الأكثر شيوعًا الموجود في الدم هو الألبومين.
يحافظ على ما يسمى بالضغط الاسموزي الغرواني ، والذي يحافظ على الدم في الأوعية.

بالإضافة إلى ذلك ، تصبح المواد غير القابلة للذوبان بخلاف ذلك قابلة للذوبان في الماء من خلال ارتباطها بالألبومين وبالتالي يمكن نقلها.

الهيموغلوبين ، الذي ينقل الأكسجين في الدم ، معروف ومهم للغاية.
بروتين نقل آخر في الدم هو الترانسفيرين ، الذي ينقل الحديد. HDL هو المسؤول عن نقل الدهون في الدم.

توجد أيضًا الأجسام المضادة ، المسماة بالجلوبيولينات المناعية ، في الدم.

هم عناصر فاعلة في جهاز المناعة ويقيون من الالتهابات والمستضدات الأجنبية.

نقص البروتين

يمكن ملاحظة نقص البروتين الحقيقي فقط فيما يتعلق بسوء التغذية الشديد.

عواقب سوء التغذية

نقص الوزن الشديد ،
انهيار العضلات واحتياطيات الدهون.
جهاز مناعة ضعيف ،
التمثيل الغذائي البطيء ،
عسر الهضم،
مشاكل هرمونية والعديد من الأعراض الأخرى التي ترجع أيضًا إلى نقص البروتينات.

من أجل منع نقص البروتين ، لا يتعين عليك عادةً اللجوء إلى المسحوق على الفور.
كجزء من نظام غذائي طبيعي ومتوازن ، يمكن الحصول على كميات كافية من البروتين من الأطعمة الطبيعية ، الحيوانية والنباتية.
يبلغ متوسط متطلبات البروتين لدى الشخص البالغ 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم مع التدريب المعتدل ، ويزيد بشكل ملحوظ فقط مع زيادة المجهود البدني.

العديد من الأعراض مثل التعب أو ضعف الأداء أو القابلية للإصابة بالعدوى ترجع جزئيًا إلى عيوب أخرى ، مثل نقص الفيتامينات أو العناصر النزرة.

يتوفر مزيد من المعلومات هنا: نقص البروتين

صدمة البروتين

من وجهة نظر طبية ، تصف الصدمة حالة تهدد الحياة حيث لم يعد من الممكن تزويد الأعضاء الحيوية بالدم والأكسجين بشكل كافٍ من الجسم لأسباب مختلفة.
يمكن أن تنتج الصدمة عن رد فعل تحسسي.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية بروتين الحليب أو حساسية البيض أن يعانون من صدمة الحساسية التي تهدد الحياة بعد تناول هذه المنتجات.
لا توجد "صدمة البروتين" بحد ذاتها التي تتحدث عنها دوائر اللياقة البدنية في هذا الشكل.

ومع ذلك ، إذا كان هناك عدم تحمل أو حساسية ، يجب عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية تحت أي ظرف من الظروف!