نقص الحديد لدى النباتيين

المقدمة

إذا تم إمداد الجسم بكمية قليلة جدًا من الحديد أو إذا فقد الشخص المزيد من الحديد ، فلن يكون لدى الجسم ما يكفي من الحديد على المدى الطويل - فهناك نقص في الحديد.

الحديد عنصر مهم في الجسم. باعتباره لبنة أساسية من خلايا الدم الحمراء (كريات الدم الحمراء) ، فإنه يلعب دورًا مركزيًا في تكوين الدم. علاوة على ذلك ، يعد الحديد أحد مكونات الإنزيمات المختلفة وبالتالي يشارك في العديد من عمليات التمثيل الغذائي. إذا أصبح نقص الحديد مرئيًا من خلال التغيرات في تعداد الدم والأعراض المقابلة ، يتحدث المرء عن نقص واضح في الحديد.

اقرأ المزيد عن الموضوع: نباتي

أسباب نقص الحديد لدى النباتيين

السبب الأكثر شيوعًا لنقص الحديد لدى النباتيين هو عدم كفاية تناول الحديد من الطعام.

يمتص الجسم الحديد من الأطعمة الحيوانية حتى 3 مرات أفضل من المنتجات النباتية. بشكل عام ، يتم تناول جزء صغير فقط من الحديد من النظام الغذائي اليومي. كما تمنع الأطعمة مثل الشاي الأسود أو القهوة أو الكولا الامتصاص. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غير متوازن أو مزيج غير ملائم من الأطعمة إلى انخفاض قيمة الحديد في الجسم على مدى فترة زمنية أطول. ومع ذلك ، يمكنك تلبية احتياجاتك اليومية من الحديد باتباع نظام غذائي نباتي متنوع.

بغض النظر عن النظام الغذائي ، يلعب فقدان الدم دورًا لا يستهان به ، خاصة عند النساء في سن الإنجاب. من أجل التعويض عن فقد الحديد أثناء الحيض ، تحتاج النساء إلى تناول الحديد بنسبة 30٪ أعلى من الرجال. تشمل الأسباب الأخرى حدوث نزيف في الجهاز الهضمي ، خاصة عند الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء أو قرحة المعدة. يمكن أن تفقد كميات كبيرة من الدم والحديد على مدى فترة زمنية أطول دون أن يلاحظها أحد.

المزيد عن هذا:

• أسباب نقص الحديد

تشخيص نقص الحديد لدى النباتيين

غالبًا ما يتم تشخيص نقص الحديد فقط عند ظهور الأعراض الأولى لفقر الدم. قبل كل شيء ، يشمل هذا التعب وشحوب الجلد والأغشية المخاطية وتقليل المرونة.

بسبب مخزون الحديد المتاح ، يمكن للجسم الاحتفاظ بالحديد في الدم في المعدل الطبيعي لفترة طويلة من الزمن ، على الرغم من عدم امتصاصه بشكل كافٍ. لا يُظهر تعداد الدم أي شذوذ في بداية نقص الحديد. من أجل تشخيص نقص الحديد في مرحلة مبكرة ، من الضروري تحديد مستوى تخزين الحديد ، وما يسمى بالفيريتين ، وترانسفيرين بروتين نقل الحديد. يشير انخفاض الفيريتين وزيادة قيمة الترانسفيرين إلى نقص كامن (غير مرئي على الفور) في الحديد. إذا تقدم هذا ، ينخفض ​​عدد خلايا الدم الحمراء ومستوى الهيموجلوبين. يوجد نقص واضح (مرئي) في الحديد.

اقرأ أيضًا مقالاتنا:

• اختبار نقص الحديد
• الكشف عن نقص الحديد في الأظافر
• فيريتين

الأعراض المصاحبة

بشكل عام ، الأعراض غير محددة للغاية ، خاصة في بداية نقص الحديد ، ولهذا السبب لا يتم التشخيص على الفور في كثير من الأحيان.

يؤدي نقص الحديد الواضح إلى انخفاض في خضاب الدم الحمراء. يبدو الجلد والأغشية المخاطية شاحبة. الهيموجلوبين مسؤول عن نقل الأكسجين في الدم. إذا انخفض محتوى الأكسجين ، فهناك زيادة في التعب وضعف التركيز. تزداد الأعراض سوءًا ، خاصةً تحت المجهود البدني ، عند الحاجة إلى المزيد من الأكسجين. يؤدي هذا غالبًا إلى الدوخة والصداع بسبب نقص الحديد ، وفي الحالات الشديدة تصل إلى ضيق التنفس وزيادة معدل ضربات القلب (عدم انتظام دقات القلب) ونوبات الإغماء (الإغماء).

عرض آخر غير محدد هو زيادة تساقط الشعر. الحديد هو أحد مكونات الإنزيمات المختلفة المهمة لعملية التمثيل الغذائي للشعر ، من بين أشياء أخرى. يصبح الشعر هشًا وهشًا. يمكن أن يكون ضعف الهضم وفقدان الشهية والإمساك علامات على نقص الحديد.

مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع:

• أعراض نقص الحديد
• نقص الحديد والاكتئاب

علاج نقص الحديد لدى النباتيين

يعتمد العلاج بشكل كبير على شدة نقص الحديد.

في بداية نقص الحديد ، إذا لم تكن هناك أعراض واضحة حتى الآن وانخفض مستوى الفيريتين بشكل طفيف ، يمكن أن يكون التغيير في النظام الغذائي كافيًا لعلاج نقص الحديد على المدى الطويل. بصفتك نباتيًا ، فإن الأطعمة مثل البقوليات (البازلاء والفاصوليا والعدس) والحبوب (وخاصة نخالة القمح والشوفان) والمكسرات والحبوب أو الفواكه مثل المشمش المجفف مناسبة.

إذا كان النقص بالفعل أكثر تقدمًا ، فإن العلاج ببساطة عن طريق تغيير النظام الغذائي غالبًا ما يكون مملاً للغاية وغير واعد للغاية. يمكن استخدام المكملات الغذائية هنا. يمكن تناول المنتجات العشبية مثل الدم العشبي أو مكملات الحديد على شكل أقراص أو كبسولات. ومع ذلك ، فإن مدة العلاج عدة أشهر هنا أيضًا.

في الحالات الشديدة للغاية ذات الأعراض الواضحة ، يمكن للطبيب أن يصف الحديد في شكل حقن. هذه هي أسرع طريقة لتعبئة مخازن الحديد الخاصة بك. يتم امتصاص كمية صغيرة فقط من الحديد يوميًا من خلال الأمعاء. إذا تم إعطاء الحديد مباشرة من خلال الوريد ، فهو متاح مباشرة للجسم.

اقرأ كل شيء عن هذا الموضوع:

• هذه هي الطريقة التي تعالج بها نقص الحديد

النظام الغذائي لنقص الحديد

يجب أن يكون النظام الغذائي في حالة نقص الحديد متوازناً قبل كل شيء ، أي يجب استخدام مصادر مختلفة من الحديد.

يمكن للنباتيين الاختيار من بين عدد من الأطعمة المختلفة مثل البقوليات مثل العدس والفاصوليا. المكسرات والحبوب والحبوب مثل القمح والجاودار هي أيضًا مصادر جيدة ، ويجب أيضًا تناول الكثير من الفواكه والخضروات. يجب ذكر المشمش المجفف والمانجو والسبانخ والخضروات الورقية الأخرى والجزر والشمندر هنا على وجه الخصوص.

على الرغم من أن اللحوم تحتوي على كمية أكبر من الحديد في المتوسط ​​ويتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم ، إلا أن النظام الغذائي النباتي المتوازن يمكن أن يغطي الاحتياجات اليومية. يمكن تناول فيتامين ج (عصير البرتقال أو الليمون) مع الوجبات لدعم امتصاص الحديد. يجب تجنب القهوة أو الشاي الأسود أو الكولا مع الوجبات ، حيث يتم منع امتصاص الحديد.

اقرأ أيضًا:

• الأطعمة بالحديد

مسار المرض

عادة ما يحدث نقص الحديد دون أن يلاحظه أحد على مر السنين.

في البداية ، يمكن للجسم الاعتماد على مخزون الحديد الموجود وبالتالي الحفاظ على قيم الدم وعمليات التمثيل الغذائي. بمجرد استنفاد الذاكرة ، يتناقص محتوى الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء خطوة بخطوة ، مما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم ، وغالبًا ما تكون الأعراض في البداية غير محددة. بمرور الوقت ، تظهر هذه الزيادة في القوة أو تظهر المزيد من علامات نقص الحديد. هذا هو المكان الذي يتم فيه التشخيص الأولي.

بدون علاج ، تتفاقم الأعراض ، خاصة مع المجهود البدني ، وفي الحالات الشديدة يمكن أن تؤدي إلى الإغماء أو ضيق التنفس الشديد. الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد والذين يتعين عليهم الخضوع لعملية جراحية هم في خطر كبير. من الصعب تعويض فقدان الدم. لذلك يجب فحص حالة المكواة وتحسينها قبل كل عملية كبرى.

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذا الموضوع:

• فقر الدم الناجم عن نقص الحديد

مدة والتنبؤ بنقص الحديد لدى النباتيين

تعتمد مدة العلاج بشكل كبير على شدة نقص الحديد والعلاج المختار.

من أجل زيادة مستوى الحديد بشكل ملحوظ ، يجب إجراء تغيير في النظام الغذائي باستمرار لعدة أشهر. يجب أيضًا تناول المكملات الغذائية لعدة أشهر. إذا لم يكن السبب مجرد نقص في امتصاص الحديد ، بل فقدان إضافي للحديد من خلال النزيف ، فقد يستغرق العلاج وقتًا أطول. الطريقة الأكثر فعالية والأسرع هي إعطاء حقن الحديد. ومع ذلك ، يجب تنفيذ هذا الإجراء ومراقبته من قبل الطبيب ، حيث يمكن أن تحدث مضاعفات مثل الحساسية.

إذا تم تجديد مخازن الحديد ، فمن المحتمل أن تتراجع جميع الأعراض مرة أخرى.

اقرأ أيضًا:

• عواقب نقص الحديد