الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك

المقدمة

حمض الفوليك هو فيتامين حيوي ضروري لتكوين الخلايا. يمتصه الجسم من الطعام فيما يعرف بمركبات الفولات. ومع ذلك ، فهي حساسة للحرارة وقابلة للذوبان في الماء. توجد كمية كبيرة بشكل خاص في الخضراوات ذات الأوراق الخضراء وأحشاء الحيوانات - خاصة في الكلى والكبد. ومع ذلك ، فإن الكثير منه يضيع من خلال القلي أو الغليان. نظرًا لصعوبة تناول الكمية الكافية ، يتوفر حمض الفوليك كمكمل غذائي لحالات النقص وحالات الحمل التي تزداد الحاجة إليها.

اقرأ المزيد عن هذا الموضوع على: نقص حمض الفوليك

هذه الأطعمة مانحة بحمض الفوليك

• مخلفاتها بشكل رئيسي الكلى والكبد

• الخضار الورقية

• كرنب كرنب وبروكسل

• البقوليات (الحمص والعدس والبازلاء).

• المكسرات

• نبات الهليون

• نخالة القمح

جدول بقيم حمض الفوليك

تشير القيم التالية إلى محتوى حمض الفوليك لكل 100 جرام.

خضروات:

كالي - 190 ميكروغرام
خس الخروف - 145 ميكروغرام
الكراث - 110 ميكروغرام
السبانخ - 145 ميكروغرام
الهليون - 108 ميكروغرام
قرنبيط - 125 ميكروغرام
كرنب بروكسل - 182 ميكروغرام
الشمندر - 85 ميكروغرام
بروكلي - 111 ميكروغرام
الجزر - 55 ميكروغرام

فاكهة:

الكرز - 52 ميكروغرام
الكرز الحامض - 75 ميكروغرام
الفراولة - 45 ميكروغرام
العنب - 43 ميكروغرام
العسل البطيخ - 30 ميكروغرام
توت العليق - 30 ميكروغرام

البقوليات:

البازلاء - 155 ميكروغرام
العدس - 170 ميكروغرام
فول الصويا - 250 ميكروغرام
فاصوليا بيضاء - 190 ميكروغرام
حبوب الكلى - 130 ميكروغرام
الحمص - 340 ميكروغرام
الفول السوداني - 170 ميكروغرام

الحبوب:

نخالة صالحة للأكل - 195 ميكروغرام
دقيق الشوفان - 88 ميكروغرام
خبز مقرمش - 87 ميكروغرام
الكينوا - 184 ميكروغرام
الجاودار (الحبوب الكاملة) - 140 ميكروغرام

فضلات الذبائح واللحوم:

كبد الخنزير - 136 ميكروغرام
بات الكبد - 60 ميكروغرام
كلية لحم البقر - 170 ميكروغرام

الآخرين:

بري - 65 ميكروغرام
البيض - 67 ميكروغرام
كاممبرت - 44 ميكروغرام